清炖羊肉汤的做法及配料，清炖羊肉汤的配料配方

清炖羊肉汤制作方法?

1、：先以冷水汆烫法汆烫羊肉，加入洋葱与些许姜片一起烫，捞起备用。2：取一铁锅装水将汆烫好的羊肉入锅 (水量以盖过食材为基准)，下姜片、当归，盖上锅盖焖煮30分钟。

2、炖羊肉汤食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜 调味：食盐、胡椒粉 准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

3、羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。

4、清炖羊肉汤的做法：清炖羊肉汤 主料：羊肉1000克，白萝卜一根，枸杞10克。辅料：姜1块，料酒5克，醋5克，香菜50克。制作过程：羊肉汆水，祛掉血水，冲洗干净。 准备好萝卜，姜切片。

清炖羊肉的调料有哪些

清炖羊肉放的调料有：料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉。清炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色 ，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。

提鲜的调料。葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。去腥去膻的调料。(1)山楂。把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。(2)桔皮。

清炖羊肉汤放葱、姜、盐调料。清炖羊肉汤的做法：清炖羊肉汤 主料：羊腿肉400克，羊骨350克，羊血一小块，胡萝卜半块。辅料：姜一大块，葱半段，盐3克。制作过程：羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。

清炖羊肉汤怎么做

1、清汤羊肉的最佳做法就是先把羊肉连肉带骨一起煮熟，然后骨肉分开，骨头放回锅里继续熬汤，肉块装入大碗里，再浇上熬的清亮的羊汤，撒上调味料可以了。

2、羊肉炖到大约5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。

3、将羊肉放入锅中，倒进适当的水，添加大葱生姜片，走红烧开之后沫，盖上锅盖慢炖1小时左右，小火炖至羊肉非常容易渗透到木筷。白汤羊肉就搞好了。炖羊肉必须使用的三种香辛料是葱、姜和胡椒粉。白洋葱有提升新鲜程度的功效。

4、羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。

5、羊肉汆水，祛掉血水，冲洗干净。 准备好萝卜，姜切片。锅里放入羊肉，姜片，料酒，醋，加入适量水；大火烧开，转小火，放入白萝卜，炖一个半小时即可。出锅。放入适量的盐，撒上香菜，枸杞。即可食用。

清汤羊肉该怎么炖?需要准备什么调料?

1、炖羊肉时，只需添加辣椒、姜、葱和盐四种调味品就可以。原材料越简单，羊肉越美味可口。可是，炖羊肉的情况下，一定要铭记于心。炖羊肉的过程中一定不能提早加盐。待羊肉快起锅时，加入适量食盐。

2、羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。

3、炖羊肉需要用到的三种香料是葱、姜和胡椒。白洋葱有提高新鲜度的作用。直接切段放入锅中。它可以使羊肉汤更美味。生姜主要用于去除腥味。肉比较嫩，捣碎放锅里就好了。花椒性温、除湿、散寒，符合羊肉的特性。

4、煮清汤羊肉放盐，白糖，味精，黑胡椒，香菜，葱花，胡椒粉，料酒等调料。

清炖羊肉汤的做法

1、将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。

2、清炖羊肉汤放葱、姜、盐调料。清炖羊肉汤的做法：清炖羊肉汤 主料：羊腿肉400克，羊骨350克，羊血一小块，胡萝卜半块。辅料：姜一大块，葱半段，盐3克。制作过程：羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。

3、步骤：备料。切大块。用清水浸泡两个小时（期间多换几次清水清洗）。起锅，倒入足够量的清水，放入浸泡好的羊肉，凯中火盖盖焖煮。水沸后，撇去浮沫。

4、准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

5、清汤羊肉的最佳做法就是先把羊肉连肉带骨一起煮熟，然后骨肉分开，骨头放回锅里继续熬汤，肉块装入大碗里，再浇上熬的清亮的羊汤，撒上调味料可以了。