糯米粉麻团，糯米麻团的做法和配方

麻团的做法和配方

做麻团的时候，一定要用滚开的水来烫一部分糯米粉，这样可以让糯米粉糊化，增加它的粘性，炸的时候不会开裂，更容易炸出空心、皮薄松脆内里软糯的麻团。糯米面团特别容易风干，所以揉好以后要及时盖住。

步骤：白糖、糯米粉、普通面粉、泡打粉材料称重备好。用开水将白糖融化，倒入面粉蛋混合物里，搅拌均匀后和成面团，静置15分钟。分割每个为20g的小剂子，揉圆粘点水放入白芝麻的碗里，均匀裹上白芝麻。

白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。

冷麻团的做法：将赤豆洗净，煮熟，倒在竹淘罗里用手搓擦，滤去壳，沥干。炒锅烧热，放花生油再烧热，下白糖熬成糖浆，再下豆沙炒均匀，取出冷却，制成豆沙馅心。

炸到麻团表面金黄变硬就可以出锅了。麻球三 材料：糯米粉200克，白糖30克，开水150ml，白芝麻。1：首先准备150ml的开水，把30克白糖倒入开水中搅拌溶解，倒入糯米粉中搅拌成絮状，再揉成光滑的糯米团，盖好醒10分钟。

具体做法如下：将芝麻入锅炒熟。糯米放入蒸锅蒸熟。将糯米放入容器。将糯米捣碎。红豆沙放入碗中准备好。取一小块糯米团放入掌心，加入适量的豆沙包好。

麻团怎么做?

锅中油热170度，放入麻团，小火炸。能空心的窍门：拿起筛网，不断按扁麻团，让在油锅里彻底排气，膨胀后继续、反复按扁，约炸5分钟。直至明显膨胀，捞出沥油。步骤 8 个个空心、饱满。

做麻团的时候，一定要用滚开的水来烫一部分糯米粉，这样可以让糯米粉糊化，增加它的粘性，炸的时候不会开裂，更容易炸出空心、皮薄松脆内里软糯的麻团。糯米面团特别容易风干，所以揉好以后要及时盖住。

芝麻和面粉放入锅中炒熟。把芝麻和面粉搅匀，把芝麻磨碎，然后放入糖，再加少许盐，最后加一点油搅匀。揉面，然后切剂子，把皮压成中间厚两边薄的皮，然后包馅。麻团做好后，表面粘上水，然后裹上芝麻。

红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了。若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。

炸麻团，也可以只用糯米粉，只用糯米粉炸出来，吃起来会粘牙，因为比较糯，不过，正宗的麻团就是这样做的，是不需加面粉的，而我家祖传下来的方法就是加点面粉，这样吃起来口感更好，更蓬松，并且容易做成功。

时不时用铲子推动炸的均匀，待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团。空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可。

如何做糯米粉麻团?

麻团怎么做好吃 简易花生酱麻团 其实这样的糯米粉放在面盆中，将泡打粉，放入，可以放入一些白砂糖，搅拌均匀之后，慢慢的加一些温水揉成面团，放在温暖的地方发酵20分钟，面团等分成小段儿，取一个面团让他，揉成表面光滑。

步骤：苋菜洗净后加适量水打成汁，胡萝卜也一样，蔬菜汁都要过滤一下。取150g糯米粉和30g糖粉混合倒入碗内，再把胡萝卜汁微波炉加热20秒左右，倒入粉里。用筷子先搅拌成棉絮状。

第一步：碗中倒入适量糯米粉，加入热的糖水搅拌，然后放入少量面粉，让表皮更加酥脆，再倒入适量糯米粉，直到搅拌成絮状。第二步：再将絮状面揉成团，表面光滑后盖上保鲜膜醒面15分钟左右。

白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。

步骤：白糖、糯米粉、普通面粉、泡打粉材料称重备好。用开水将白糖融化，倒入面粉蛋混合物里，搅拌均匀后和成面团，静置15分钟。分割每个为20g的小剂子，揉圆粘点水放入白芝麻的碗里，均匀裹上白芝麻。

简版油炸空心麻团(糯米或面粉团)怎么做

1、食材：白糖适量，糯米粉适量，食用油适量，白芝麻适量。先把50g白糖用150ml温水化开，然后倒入250g糯米粉中，搅拌成光滑的絮状。然后把面絮揉成光滑的面团，静置30分钟。再把静置好的面团分成光滑的小面球。

2、第一步盆中放入糯米粉，白糖，温水，拌匀。用手揉成面团，静置半小时。时间到后分成小份，放入芝麻里。裹上芝麻。锅内放油加热，放入麻团炸。

3、第一步：碗中倒入适量糯米粉，加入热的糖水搅拌，然后放入少量面粉，让表皮更加酥脆，再倒入适量糯米粉，直到搅拌成絮状。第二步：再将絮状面揉成团，表面光滑后盖上保鲜膜醒面15分钟左右。

4、温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状。揉成光滑的面团。取出面团揉成小球，大概20g左右。揉搓好所有小球。

5、原料：糯米粉125克、白糖25克、热水65克、无铝泡打粉1克。馅料：豆沙少许。

6、而空心麻团的制作方法也非常简单，原材料为糯米粉，泡打粉和白糖。我们先将白糖兑热水，然后放置在一旁备用。然后再准备另外一个碗，碗中倒入适量的糯米粉和泡打粉，接着再倒入糖水，然后用筷子将三者给搅拌好。

正宗糯米麻团的做法

1、麻团的做法 炸麻团 取适量的糯米粉，放入面盆中，然后放入一些泡打粉，可以根据自己的口味加入一些红糖，搅拌均匀之后放在一边备用，将新鲜的南瓜洗干净之后去掉表皮，放在蒸锅中，蒸熟之后压成泥状。

2、正宗糯米麻团的做法：主料：糯米粉300克、糖粉60克、苋菜汁105克、胡萝卜汁105克、熟白芝麻适量。辅料：植物油适量。步骤：苋菜洗净后加适量水打成汁，胡萝卜也一样，蔬菜汁都要过滤一下。

3、麻团的做法：【所有材料】糯米粉100g+20g，白糖45g，开水120g，白芝麻适量，植物油少许 【做法】我们先煮糖水。小锅里倒入120g水，快烧开时倒入45g白糖，搅拌一下使其快速融化，水沸腾后关火。