5斤黄瓜腌咸菜的配方大全，5斤黄瓜腌咸菜的配方

腌制黄瓜用什么配方?

1、黄瓜的腌制方法如下：黄瓜洗净，把头尾去掉，从中间切开，用勺子把黄瓜种子挖出来，放到太阳底下晒干水分。在锅中把水烧开，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、红糖、盐。把黄瓜装入罐中，倒入晾凉后的水即可。

2、腌黄瓜的配方如下：食材用量：黄瓜6斤，盐120克酱油350克，糖100克，姜100克，辣椒100克，味精50。克，蒜200克，白酒50毫升。

3、材料准备：黄瓜2斤、尖椒1斤、姜1两、大蒜2头、胡萝卜两根、香菜1两、葱2根、白萝卜1根约1斤。调料准备：酱油、盐、料酒、白糖、味精、香油少许。

5斤黄瓜腌制方法

具体做法：5斤黄瓜洗净，晾干水分，切成条状。加入125g盐，充分的抓均匀，腌制2个小时。盐占黄瓜重量的二十分之一，吃起来微咸，配馒头米饭粥，正好。做的少的，可以少放一点盐。

将黄瓜洗净，切成八厘米左右的小块，放入放有盐的干净容器中。将B中的原料一起放入小碗中，搅拌均匀，放置至冰糖完全溶解。黄瓜腌制20分钟左右会渗出很多水。倒掉水，将刚刚调好的调料B加入黄瓜中拌匀。

制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。

自己在家腌黄瓜咸菜怎么做

1、步骤：新鲜黄瓜洗干净。先切段，再一分四。切好姜、蒜。把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀。用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌12小时。

2、准备几根黄瓜洗干净，切成硬币厚薄的片，放入盆中。加适量食用盐，抓拌均匀，腌制30分钟。趁这个时间，我们来做一个调料，取适量干辣椒剪成段，放入碗中，再加入适量花椒，一勺白芝麻。

3、把黄瓜洗干净，晾干水，拿刀从中间切开，再分别从中间切开，再切成均匀的四段。然后放一盆里，撒上精盐，腌制最少6-8小时左右。

4、黄瓜清洗干净，用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中，再放20克左右的盐巴，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时。

5斤黄瓜腌制配方

1、将黄瓜洗净，切成八厘米左右的小块，放入放有盐的干净容器中。将B中的原料一起放入小碗中，搅拌均匀，放置至冰糖完全溶解。黄瓜腌制20分钟左右会渗出很多水。倒掉水，将刚刚调好的调料B加入黄瓜中拌匀。

2、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

3、步骤：买新鲜黄瓜5斤。洗净控干。切条加入盐腌制半天。将盐水倒掉。装入网兜用重物压上两天。分成两袋装入网兜。压好了的黄瓜咸菜。

4、制作步骤： 将五斤黄瓜洗净，晾干。 将适量的精盐均匀地涂抹在黄瓜上。 将适量的沙水倒入一个干净的容器中。 将涂抹了精盐的黄瓜放入沙水中，让黄瓜浸泡在沙水中。 将容器密封，放在阴凉处腌制。

5、斤黄瓜洗净，晾干水分，切成条状。加入125g盐，充分的抓均匀，腌制2个小时。盐占黄瓜重量的二十分之一，吃起来微咸，配馒头米饭粥，正好。做的少的，可以少放一点盐。

6、有以下几个步骤：第一步：准备5斤黄瓜洗干净，把上面的水分都晾干，再把黄瓜的头尾部去掉，把黄瓜对半切开，加上适量的食盐抓拌均匀，腌制一晚上。

5斤黄瓜腌咸菜的配方

1、将黄瓜洗净，切成八厘米左右的小块，放入放有盐的干净容器中。将B中的原料一起放入小碗中，搅拌均匀，放置至冰糖完全溶解。黄瓜腌制20分钟左右会渗出很多水。倒掉水，将刚刚调好的调料B加入黄瓜中拌匀。

2、将五斤黄瓜洗净，晾干。 将适量的精盐均匀地涂抹在黄瓜上。 将适量的沙水倒入一个干净的容器中。 将涂抹了精盐的黄瓜放入沙水中，让黄瓜浸泡在沙水中。 将容器密封，放在阴凉处腌制。

3、步骤：买新鲜黄瓜5斤。洗净控干。切条加入盐腌制半天。将盐水倒掉。装入网兜用重物压上两天。分成两袋装入网兜。压好了的黄瓜咸菜。