羊肚菌的功效和吃法大全，羊肚菌的功效禁忌和做法

羊肚菌的作用与功效

1、羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

2、羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

3、羊肚菌的功效是增强免疫力、抗病毒、抑制肿瘤。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。

4、抗肿瘤 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

5、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值。

6、羊肚菌的功效与作用 抵抗肿瘤，羊肚菌里面含有非常丰富的抵抗病毒的活性成分，而且还可以抵抗细菌，抑制肿瘤多糖，能够让身体免疫力变得比较强，又可以抵抗病毒以及抵抗疲劳，抑制肿瘤出现。

羊肚菌不能与什么一起吃

④羊肚菌不宜与柿子、茶同食；⑤不能长期食用，3岁内的孩子不建议食用。

不宜和羊肚菌同吃的食物是粽子。羊肚菌 + 粽子：身体不适。禁忌人群：过敏者忌食。羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。

辛辣食物，羊肚菌为清淡滋补食品，不宜和一些辛辣食物同吃，以免辛辣食物刺激肠胃，从而影响身体对其营养的吸收。

羊肚菌不能与粽子一起食用，如果两者混吃很容易让身体产生不适。羊肚菌不能柿子一起吃。柿子含鞣酸，与羊肚菌的蛋白质反应，大地之星，会生成胃酸难以溶解的络合物，减低营养价值。

羊肚菌的食用方法和禁忌是什么?

食用注意：由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。

发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。

羊肚菌虽然美味营养，但并不适合所有人群食用。首先，羊肚菌味甘性平，有滋阴补虚、润肺补肾的功效，但对于凉性体质的人不宜多食。其次，羊肚菌中含有较高的嘌呤成分，尿酸高的患者应慎食。

食用羊肚菌炖鸡时不应只饮汤弃肉。禁忌食用多龄鸡头。禁忌食用鸡臀尖。羊肚菌炖鸡切勿添加芥末，这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

羊肚菌与什么相克

1、羊肚菌不宜与柿子、茶同食。食用的时候需要注意：① 煲羊肚菌汤的汤料不宜过于肥腻；② 过期、变质、发霉的羊肚菌不能吃；③ 过敏、感冒发烧或急性疾病时不宜吃；④ 不能长期食用，3岁内的孩子不建议食用。

2、就目前来看，与羊肚菌这种食材相克的食物仅有粽子一种，但是这不意味着我们在吃羊肚菌的时候不需要注意，因为在生活中还是有一小群人会对羊肚菌出现过敏的现象的，这也是需要特别预防的。

3、羊肚菌不能与粽子一起食用，如果两者混吃很容易让身体产生不适。羊肚菌在中医上属于性发食品的一种，因此容易过敏的人尽量不要食用，特别是对蘑菇和羊肚菌有过敏感的人群要忌食。

4、羊肚菌不宜和粽子及糯米食品同吃，会造成消化不良，身体不适。羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

5、您好，红薯和羊肚菌能一起吃，食物没有相克。