洋芋擦擦的家常做法，洋芋擦擦的做法步骤窍门

洋芋擦擦的做法步骤

1、洋芋擦擦的正确做法如下：用料：土豆1个、青椒1个、面粉100克、玉米粉30克、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、蒜瓣3个、香葱1根、油适量。准备好所有的食材。土豆去皮擦成丝。

2、做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。

3、洋芋擦擦的做法步骤2用刨丝器（也叫擦床）把土豆和胡萝卜擦成丝。洋芋擦擦的做法步骤3放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。洋芋擦擦的做法步骤4再放入面粉拌匀。洋芋擦擦的做法步骤5最后放入切成粒的香葱拌匀。

4、泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的，如果坨成一团，说明水分过多，应适量再加入面粉然后搅拌均匀。

5、洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。

6、主料：土豆辅料：低筋面粉、葱、红椒调料：十三香、食盐 1/准备好原料。洋芋洗净去皮，擦成丝。（粗丝、细丝随自己喜好）擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。

怎么做出好吃的洋芋擦擦

1、土豆擦成丝 撒上面粉 要撒到土豆丝之间完全不粘连的程度。然后把土豆擦擦放到屉布上面 上锅蒸七八分钟。锅里放油煸香蒜末 把土豆擦擦放进去煸炒，然后撒点盐和胡椒粉，快出锅的时候可以撒点香菜。

2、做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。

3、洋芋擦擦据我了解全国各地做法吃法都有很大不同。介绍一个云南洋芋擦擦的典型吃法。洋芋擦成丝，不用水洗，下盐和葱花抓匀，腌制五分钟，腌出水。然后加入适量面粉抓匀。

4、不过，炒擦擦最好将洋芋擦擦晾凉，否则容易粘锅。准备葱蒜切丁，青椒切丝。起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。

5、洋芋擦擦的做法步骤5最后放入切成粒的香葱拌匀。洋芋擦擦的做法步骤6电饼铛预热后放入少许的色拉油抹匀。洋芋擦擦的做法步骤7放入拌好的土豆丝，摊平。洋芋擦擦的做法步骤8加盖煎制3-4分钟至底面微黄。

洋芋擦擦的制作做法

炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉等翻炒。

洋芋擦擦的做法 主料：洋芋 辅料：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(红，小) 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱 步骤 土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。用刨丝器（也叫擦床）把土豆和胡萝卜擦成丝。放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。

土豆擦成丝 撒上面粉 要撒到土豆丝之间完全不粘连的程度。然后把土豆擦擦放到屉布上面 上锅蒸七八分钟。锅里放油煸香蒜末 把土豆擦擦放进去煸炒，然后撒点盐和胡椒粉，快出锅的时候可以撒点香菜。

洋芋擦擦的制作方法： 步骤1： 分别将土豆和胡萝卜洗净、削皮，再用刀切成细丝，然后将土豆丝放进一个盆中，用清水洗三遍，将淀粉洗掉，然后控干水后放进大碗中，胡萝卜丝不用攥水，直接放进大碗中。

首先，将土豆洗干净去皮，再用工具将土豆搓成丝，装在碗里。02 接着，把土豆丝和面粉、花椒粉一起搅拌，要使得每根土豆丝上都裹有面粉。土豆和面粉的比例大概是2：1。

洋芋擦擦怎样做?

锅里放油煸香蒜末 把土豆擦擦放进去煸炒，然后撒点盐和胡椒粉，快出锅的时候可以撒点香菜。其实如果有荤油的话 用荤油炒会更香。

洋芋擦擦的做法 主料：洋芋 辅料：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(红，小) 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱 步骤 土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。用刨丝器（也叫擦床）把土豆和胡萝卜擦成丝。放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。

此饭菜加工时将土豆用“擦子”（制作的专用工具）擦成丝并用水泡后，同面粉搅匀，上笼蒸蒸熟即可。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面（或青辣椒）、酱、醋、葱油或香油即可；也可以用清油炒了之后吃，其味更佳。

先把土豆削皮，地道的作法是用带孔的擦子擦成丝，这样做的目的是为了更好的沾匀面粉，擦子超市一般有卖的。