猪脚的一百种做法，猪脚的做法大全窍门

猪蹄的做法大全家常做法(让你轻松掌握口感鲜美的猪蹄制作技巧!)_百度知...

将猪蹄洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。将焯好水的猪蹄块放入锅中，加入料酒、生姜、葱段、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过猪蹄。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

红烧猪蹄 配料：猪蹄 2个、冰糖 20克、姜 10克、香叶 2片、干辣椒 2个、八角 2个、料酒 10毫升、老抽 5毫升、食油 20毫升、精盐 5克 烹饪步骤：准备食材 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。

炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中煨制而成，味清香，煨制应用的是小火慢煨，需时太长，家常做法应用炖制即可。准备好所有配料。

猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净。姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分。

猪蹄做法大全

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

准备食材 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 炒糖色。

猪蹄的做法大全有哪些

冰糖猪蹄 用料：猪蹄、冰糖，八角，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油.做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

【红烧猪蹄的正确做法】——特点：色泽红润诱人、入口鲜香软糯、做法分析透彻、一看就会。

猪蹄的做法大全可以做炖猪蹄、焖猪蹄、烤猪蹄、香辣猪蹄，红烧猪蹄。炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中煨制而成，味清香，煨制应用的是小火慢煨，需时太长，家常做法应用炖制即可。

【香菇炖猪蹄】猪蹄要早起去市场挑，稍大的猪蹄，表面处理的很干净，店家帮着用铡肉的刀铡成了六块，这样拿回家清洗一下就可以下锅了。香菇最好要干香菇，泡发香菇的水要留下备用，没有干香菇，新鲜香菇也可。

猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒去腥，焯开水，撇去浮沫，继续焯水，大约八九分钟。猪蹄捞出，温水洗净浮沫。

猪蹄的做法大全

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

将猪蹄洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。将焯好水的猪蹄块放入锅中，加入料酒、生姜、葱段、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过猪蹄。

准备食材 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 炒糖色。

炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中煨制而成，味清香，煨制应用的是小火慢煨，需时太长，家常做法应用炖制即可。准备好所有配料。

做法：猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。