酒店特色蒸菜菜谱窍门，酒店特色蒸菜菜谱

在春季宴客时适合吃哪几道蒸菜,简单方便又美味呢?

准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，这样摆盘，成菜更加的美观，能够增加食欲。

火腿蒜茸蒸娃娃菜 食材：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿。

将鸡腿洗净，用刀在鸡皮上划几刀。准备蒸锅，将姜片铺在蒸盘上。将鸡腿放在蒸盘上，撒上盐和料酒，腌制10分钟。上锅蒸20分钟。蒸好后，撒上葱花即可。

蒸菜菜谱(清爽健康,营养美味)

1、热天要多吃蒸菜，这6道蒸菜，蒸一蒸营养不上火，出锅鲜美到流口水。【银鱼肉沫蒸丝瓜】夏天是吃丝瓜的时令季节，丝瓜蒸着吃也是非常不错的吃法，搭配上银鱼和肉末一起蒸，鲜甜美味，荤素搭配营养也更全面。

2、腌好的排骨铺在南瓜上面，上蒸锅蒸30分钟即可。【粉丝蒸鱼】这道菜是一道极为简单的快手菜，做法比较简单，但是香味却很浓郁，入味的粉丝，配上细嫩的鱼肉，下饭超级美味。

3、把盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸5分钟端出来，淋上热油即可。蒜蓉粉丝娃娃菜口感清爽，脆嫩，清甜好吃。

4、蒸菜菜谱大全，让您轻松蒸出美味健康的菜肴！无论是清蒸鲈鱼、蒸鸡蛋羹、蒸三文鱼、蒸鲜虾还是蒸肉饼，都是非常简单易学的菜肴。蒸菜不仅保留了食材的营养成分和口感，还能够让您享受到清淡健康的美食。

5、五花肉、南乳、红蒸菜粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、小葱。做法 五花肉切成0.6CM左右的厚片。置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。

蒸菜食谱合集来啦营养健康

牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。 芋头去皮切小长条，芋头用油炸成金黄色，捞出。 将一片牛肉裹上一块芋头卷起，码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。

鲈鱼蒸蛋 食材：鸡蛋、鲈鱼片、姜。鱼片加姜淀粉辅食油腌制，一个鸡蛋加三次半个蛋壳温水，少许盐打散过滤到碗中，盖上保鲜膜水开蒸6分钟后，把鲈鱼片加进来继续蒸3分钟，出锅后加少许酱油淋上热油即可。

白蒿洗净，切小寸段，分次加入适量面粉，用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落。 上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟，蒸好后用筷子抖开。

蒸菜合集，营养又美味腐竹蒸肉片、清蒸鸡腿、娃娃菜蒸牛肉、冬瓜蒸排骨、山药蒸排骨、南瓜蒸鸡翅。

巨下饭！好吃不上火蒸菜合集 香芋蒜香排骨：材料：香芋、排骨、蒜蓉；排骨+淀粉抓均，+蒜蓉+酱油+蚝油+油，继续抓匀。腌制30分钟，香芋铺底，放上排骨蒸20分钟即可。

五星级酒店菜谱大全及做法

1、食谱一 材料：肋眼牛排250g、黑胡椒粉10g、五香粉10g、黄油 20g、食用盐 2g、红酒 20g、洋葱20g。

2、璀璨金钻宴 龙王拜喜八味碟、气宇轩昂焗花龙、港式深井烧雁鹅、临港水晶靓虾仁、谭府御品佛跳墙、龙凤呈祥焖鳝筒、黄金万两焗肉蟹、金茸银丝大连鲍、富贵吉祥走油蹄、八宝仙姑炖甲鱼。

3、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味 宁波酒店年夜饭菜谱 老宁波熏鱼 熏鱼作为重要的年货之一，宁波家家户户基本上必做必备，也是大年三十年夜饭中的必备菜。

4、将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。

5、做法一般是烫面饺子在平锅里生煎，然后浇入面粉水，开中火直到汤汁收尽，在锅底烙出脆皮的冰花，再倒扣到大盘中上桌。第二种就是大花卷。东北羊汤馆主食配花卷的很多，而且都是超过成 头大的大花卷。