怎样做皮蛋瘦肉粥不腥味，怎样做皮蛋瘦肉粥不腥

皮蛋瘦肉粥如何做,咸淡适中,香浓不腥呢?

第四步“腌制瘦肉”：煮粥的同时可以处理一下瘦肉了，将瘦肉洗净沥干水分，改刀切成肉丝装入碗内，加入料酒1小勺、生抽半勺、食盐少许、熟油半勺拌匀，腌制10分钟备用。

肉类去腥：将瘦肉切成小块或丝，加入适量料酒或米醋、姜片和葱段拌匀，腌制10-15分钟后再用清水冲洗干净。

通过学习皮蛋瘦肉粥的做法，我们可以举一反三做其它粥品。大米浸泡半小时后用来煮粥更粘稠、更容易熟。

皮蛋瘦肉粥怎样做不腥窍门

1、将大米淘洗干净后，放入清水中浸泡半小时左右。瘦肉洗净，焯水，切成肉丝，加入料酒、食盐、生抽拌匀腌制片刻。皮蛋剥壳，放入水中煮熟，切成块状备用。泡好的大米放入砂锅中，注入适量清水。

2、皮蛋瘦肉粥简单又好吃不腥的做法如下：锅中加水烧热，将整块瘦肉放入煮熟。然后将煮好的瘦肉控干水分，切成末或丝。再加入胡椒粉、生抽、食盐、料酒等拌匀。

3、等到水煮开过后，将已经煮熟的皮蛋切开，放入大米当中不断的搅拌均匀，随后盖上盖子，不停的小火闷煮。

4、变色马上捞出来。米加5倍的水大火煮开后放一小块姜，转小火（盖锅盖）煮10分钟。放入一半的皮蛋后再煮10分钟，让粥一直保持着微微开锅的状态。放入肉丝和剩余的皮蛋继续煮10分钟。关火倒入香芹末、生菜丝搅匀即可。

如何煮出不腥的皮蛋瘦肉粥

将大米淘洗干净后，放入清水中浸泡半小时左右。瘦肉洗净，焯水，切成肉丝，加入料酒、食盐、生抽拌匀腌制片刻。皮蛋剥壳，放入水中煮熟，切成块状备用。泡好的大米放入砂锅中，注入适量清水。

煮皮蛋瘦肉粥的过程步骤如下 壹∶将大米洗干净后加入已经准备好的香油讲两者搅拌均匀，腌制一会让其入味。

若想熬出来的皮蛋瘦肉粥，既浓醇味美，也不腥，主要环节是：提前将皮蛋煮开，其次事前给瘦肉简单入个底味，与此同时，还记得放入少量姜片和黄酒，也是非常有必需，这几种东西都能够起到极好的去腥实际效果。