自制酸萝卜的腌制方法和配料，自制酸萝卜的腌制方法

酸萝卜的腌制方法窍门

1、萝卜洗净去皮。具体方法如下图所示：擦成粗丝。具体方法如下图所示：食盐腌制30分钟。具体方法如下图所示：罐头瓶洗净控干水分。具体方法如下图所示：酒精纱布擦拭内部。

2、切好的萝卜将其装入碗中后，往里面加入一勺的食盐，并将其搅拌均匀，对萝卜进行腌制。腌制时间控制在半小时左右，让萝卜中的水分被腌出即可。在对萝卜腌制的过程中，我们需要准备一小块生姜，将其切成姜片备用。

3、酸萝卜的做法1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。

4、白萝卜洗净，不要去皮，切成条；小米椒切段，备用。加入食盐用筷子搅匀一下，腌制半小时。腌好的萝卜会出水，不要倒掉哦。加白醋、小米辣椒、静置半小时。最后加入白砂糖，拌匀。

四川酸萝卜的制作方法

制作步骤： 白萝卜洗干净切片 放入适量的盐搅拌均匀腌制10分钟 准备好材料：小米辣，白醋。姜片，小辣椒，白糖 腌好的萝卜把盆里的汁水倒掉。

泡菜坛子洗净、晒干备用，姜、萝卜、辣椒洗净。花椒洗净晾干。萝卜改刀成条，姜切段，跟辣椒一起摊开，在太阳下晾晒几个小时。泡菜坛子里放盐、糖、酒、花椒、蔬菜。加入事先晾好的冷开水。

把白萝卜切块条，用盐腌出水，用白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖熬制腌汁，凉后倒在一起腌制就可以了。四川酸萝卜的做法：准备材料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜。

广西酸萝卜的腌制方法

挑选三只外皮完好的萝卜清洗干净，接着切成片或者是切成条。把切成片的萝卜倒入一个大盘里面，并加入三汤勺食用，并用一手抓匀食盐，搓匀食盐后静置两个小时待用。

广西腌制酸萝卜的酸水的做法：姜两三片，糖1000克，醋500克，水100克，盐5~10克（根据个人口味）。

酸萝卜的做法：准备材料：萝卜、盐、罐头瓶、食盐。第一步将萝卜用清水洗干净，去皮，放旁边备用。然后用菜刀将萝卜切成丝。将食盐撒入萝卜丝中，拌匀，腌制30分钟。

酸萝卜的做法如下：首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。

萝卜洗净，切段放碗中加1大勺盐抓拌均匀，腌制半小时，加水洗净捞出备用。两大勺白糖、一勺小米辣、泡椒水、适量白醋、一勺白醋，搅拌均匀。加入萝卜，拌匀，腌制一晚上即可。腌酸萝卜的成品图如下。