青鱼头怎么烧好吃又营养，青鱼头的做法大全

青鱼头怎么做好吃,红烧青鱼头的家常做法

1、红烧青鱼头的做法 ：把青鱼头剁成块。热锅冷油，放入姜蒜，爆出香味。把青鱼头放入锅内，稍微煸一下，放入料酒及以上调料。加入两碗水，水要多放一些，淹没青鱼块。大火烧鱼，直至收汁。加入葱，起锅。

2、红烧青鱼正宗的做法：青鱼去头去尾，尾巴留一点，用刀在鱼身上划开，准备蒜和姜。油入锅，热下油，温即可，油温了就放糖。油热了放鱼，煎制，正反两面都煎，个人喜欢糊一点的。

3、红烧青鱼的做法 一）原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

4、准备材料：青鱼1条、酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

5、红烧青鱼制作方法介绍：食材用料：青鱼4条，葱1段，姜60克，蒜3头，老抽、生抽、料酒各1勺，盐1勺。

青鱼头汤怎么做好吃

调料：酱油15克，色拉油35克，蒜一瓣，葱10克，姜2克，绍酒10克，白糖5克，精盐2克，胡椒粉、味精各适量。将青鱼头、尾洗净，先用酱油浸一下，放水发木耳。

青鱼汆汤，是把青鱼块爆腌之后再烹饪而成，此菜搪汤色清澈鲜美，鱼肉经过腌制过后入味咸鲜，是一道经久不衰的传统菜肴。

卤水豆腐适合煎，炒，油炸，做包子馅，如家常豆腐，酿豆腐，豆腐丸子，豆腐包子。南豆腐豆香味淡一些，含水量高，软嫩洁白，适合凉拌，烩，烧和做汤。如小葱拌豆腐，皮蛋豆腐，蟹黄豆腐等。

将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下；猪肉切成片；香菜洗净切段；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。

用下来的青鱼头可怎样烧才好吃每当买了青鱼,剩下的鱼

1、鱼头收拾干净，均匀抹上盐，淋料酒，腌10分钟左右。蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香。用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒。

2、在活鱼嘴里滴些白酒，放在阴凉黑暗的地方，盖上透气的`东西，即使在夏天也能存放3—5天。用打湿的纸贴在鱼的眼睛上，可以使鱼存活3—5小时。

3、食材：青鱼头一个、油少量 步骤 我们做鱼头豆腐的时候，挑选鱼头是非常重要的了，大家一定是要选择活的鱼头，大家是可以选择草鱼的鱼头，在制作之前就一定是要将鱼头上面的鳞片处理掉了。

4、加入两碗水，水要多放一些，淹没青鱼块。大火烧鱼，直至收汁。加入葱，起锅。汤汁非常浓郁，青鱼非常入味。剁椒青鱼头的做法 鱼头洗净，码盐腌制，在鱼头内侧撒辣椒粉花椒粉腌制，将鱼头合起，装料理袋腌制。

5、剁椒青鱼头食材：青鱼，剁椒，独蒜，葱，盐，食用油适量。首先把鱼头切下劈开，将劈开的鱼头用盐稍腌，葱洗净切花待用即可。然后将独蒜去皮洗净，将独蒜切粒，将剁椒铺在鱼头上待用即可。