家常炖牛肉怎么做好吃，家常炖牛肉的简单做法窍门

家常炖牛肉步骤

1、煮老牛肉，如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。

2、准备好食材：牛肉300克、油、油 炸小米椒适量、香其酱10克 花椒粒一小捏、葱段、红烧 酱油2克、甜面酱10克、香叶 一片、鸡精2克、桂皮半块、八角半个、盐少许、干辣椒适 量、姜3片、白萝卜100克、香菜一根。

3、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

4、家常炖牛肉的正确方法如下：用料：土豆3个、牛肉400克、玉米油适量、生抽2勺、葱适量、冰糖20克、香叶3片、蒜2瓣、蚝油1勺。步骤：主要食材：牛肉和新鲜土豆。牛肉过水一遍后用香叶，生抽，一个蒜瓣和水一起煮熟。

5、炖牛肉步骤 将牛肉切成大块放入清水中，充分浸泡2个小时以上。 (在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。

炖牛肉的家常做法

1、材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。 葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。

2、准备好食材：牛肉300克、油、油 炸小米椒适量、香其酱10克 花椒粒一小捏、葱段、红烧 酱油2克、甜面酱10克、香叶 一片、鸡精2克、桂皮半块、八角半个、盐少许、干辣椒适 量、姜3片、白萝卜100克、香菜一根。

3、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

4、家常炖牛肉的正确方法如下：用料：土豆3个、牛肉400克、玉米油适量、生抽2勺、葱适量、冰糖20克、香叶3片、蒜2瓣、蚝油1勺。步骤：主要食材：牛肉和新鲜土豆。牛肉过水一遍后用香叶，生抽，一个蒜瓣和水一起煮熟。

家常炖牛肉怎么做好吃又简单

1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

2、准备一碗清水加入一勺食用盐，将食盐搅拌使之融化。然后我们将切好的牛肉块放入盐水中浸泡30分钟左右。

3、牛肉洗净。把洗净的牛肉切成3厘米的大块。入凉水锅，可以将内部的血水逼出来，煮开后撇去浮沫。将香料准备好，种类和数量可以调整。待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。

4、炖牛肉好吃家常做法：1：食材准备：选择肥瘦相间带着筋的牛肉，牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻。这种部位的肉是比较好吃的。

家常炖牛肉的正确方法

制作步骤：准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大，大概核桃那么大的块，大块肉吃着也比较过瘾。

牛肉洗净切块，放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。焯完捞出牛肉沥干备用，准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。起锅烧油，放入冰糖炒糖色。

炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

家常炖牛肉方法 电压力锅炖牛肉食材牛肉，胡萝卜，土豆，1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，适量，葱，姜，冰糖，黑胡椒粉，盐。

家常炖牛肉的正确方法如下：用料：土豆3个、牛肉400克、玉米油适量、生抽2勺、葱适量、冰糖20克、香叶3片、蒜2瓣、蚝油1勺。步骤：主要食材：牛肉和新鲜土豆。牛肉过水一遍后用香叶，生抽，一个蒜瓣和水一起煮熟。

正宗炖牛肉的做法及配料如下：主料：牛腰窝1700克。配料：八角3颗、大葱1根、砂仁3粒、白芷1片、白蔻3粒、桂皮2小块、干红辣椒2个、香叶3片、花椒1撮、酱油适量、盐适量。牛腰窝清洗干净。切成4公分的大块。

炖牛肉怎么做好吃?

1、要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。

2、【炖牛肉的方法】：第一步：首先将生姜、花椒、白酒、食盐放入到洗净的牛腩中，然后搅拌均匀，接着将牛腩腌制10小时即可（如果是夏天，需要将牛腩放入到冰箱中腌制）。

3、牛肉焯水去血沫。放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。倒入牛肉，加水。大火炖40分钟。放入胡萝卜、炖牛肉料包。小火炖30分钟。

4、炖牛肉步骤 将牛肉切成大块放入清水中，充分浸泡2个小时以上。