河南家常肉片汤，河南老式肉片汤的做法

连汤肉片怎么做

1、连汤肉片的家常做法：食材用料：精肉一块，香菇两朵，蒜苔三根，番茄一个，木耳少许，花生少许，香菜一根，盐适量，食用油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，醋少许。做法：准备好瘦肉一块。木耳，花生都提前泡开。

2、做连汤肉片，最好用里脊肉，把肉用淀粉，蛋清，盐，腌制一下，这样做出来的肉片不仅入味，还滑嫩爽口。

3、做连汤肉片的时候，我们需要坚持使用优质的食材。可以选择五花肉或瘦肉片，切成薄片后提前用料酒和盐腌制15分钟，这样可以除去肉的异味，增加风味。

河南正宗肉片汤怎么做

1、干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。

2、洛阳水席连汤肉片的做法 步骤1 步骤 1 里脊肉片用盐和淀粉上浆后，按个人喜好也可以加蛋清，用温油滑熟。 油稍多一点，油温不要高，里脊变色即盛出，不然不嫩滑，而且后面还要煮。

3、做连汤肉片，最好用里脊肉，把肉用淀粉，蛋清，盐，腌制一下，这样做出来的肉片不仅入味，还滑嫩爽口。

4、做法：准备好瘦肉一块。木耳，花生都提前泡开。蒜苔，番茄，香菇都分别切片。肉切薄片用蛋清和淀粉抓匀上浆。起锅加热，把肉片用温油滑熟盛出备用。锅底留油，将蒜苔，香菇，番茄倒入锅内翻炒，炒至番茄出水。

5、准备图上材料洗净备用。猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右。腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。葱姜切好，锅中热油爆香葱姜。加入适量的水放入肉片煮熟。

6、瘦肉片加入适量地瓜粉、酱油、鸡精、十三香、料酒、水用筷子搅拌均匀备用。拿一些肥肉用小火煸出肉油后，放入蒜段翻炒香。再把花菜倒入锅中翻炒至七八成熟后倒入碗中备用。

河南酸辣肉片汤的做法介绍

原料：猪里脊肉、黄芽白、金针菇、酸菜、葱、小米辣、花椒、姜、蒜瓣、酱油、鸡精、盐、食用油。肉片嫩滑，酸辣下饭。材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。白菜洗干净撕成小块儿。

做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。

做法：备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。首先，找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。

老式肉片汤的家常做法

1、丝瓜肉片汤的做法第一步：准备丝瓜，瘦肉，姜和基本调料。第二步：将丝瓜清洗之后切掉皮，姜和香菜切末。第三步：瘦肉切片后腌制入味，烧开一锅水。第四步：先放入丝瓜烧沸后放入盐，料酒和胡椒粉，之后加入肉片煮开。

2、猪里脊洗净切片，放入一勺盐和少量的淀粉，抓匀腌制二十分钟左右。腌制好后再次裹上淀粉，用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。葱姜切好备用。锅中热油爆香葱姜。加入适量的水放入肉片煮熟。

3、准备图上材料洗净备用。猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右。腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。葱姜切好，锅中热油爆香葱姜。加入适量的水放入肉片煮熟。

4、做法 1：准备食材有鲷鱼片半片、枸杞、姜、金门高粱、盐。2：水煮滚先放入姜。3：再放入鱼片与枸杞。4：食材都煮滚后，最后放入高粱与些许盐调味即可 5：上桌。

5、【制作步骤】首先把十块一斤的里脊肉切成片，里脊肉的组织比较嫩，做好的汤更加滑嫩。然后将两面均匀的裹上淀粉，用擀面杖使劲地敲打。敲得越大越薄，吃起来越嫩，把肉片打成半透明状，像这个样子就行了。

河南尉氏县的肉片汤的做法?

1、将平菇洗净装盘备用。里脊肉切薄片，姜切丝，葱切葱花。锅洗净擦干，倒入少量油，放入姜丝爆香。姜丝爆香后，倒入平菇翻炒。平菇翻炒至微软，倒入适量清水，适量盐，大火烧开。

2、干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。

3、准备图上材料洗净备用。猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右。腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。葱姜切好，锅中热油爆香葱姜。加入适量的水放入肉片煮熟。

4、番茄肉片汤的做法第一步：准备一个番茄，里脊肉，白菜和盐。第二步：将白菜去掉根部后撕成白菜片，将里脊肉切片待用。第三步：锅中加入些油之后加入番茄块翻炒直到番茄出沙，加入一碗水。