香菇青菜怎么炒，香菇青菜怎么做好吃

香菇青菜哪一做法学会,上桌就扫光比吃肉还香?

1、青菜的根部容易藏有泥土，充分清洗干净后捞出控干水分一锅开水，加入少许食盐和植物油，把香菇下锅焯水2分钟，香菇焯水能去除异味，也方便后续的烹饪，焯水完成控水。

2、青菜用水清洗干净，锅中倒入清水，滴几滴食用油，放少许的盐，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水，把焯好的青菜摆入盘中。香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀，用水焯2分钟捞出来备用。

3、提前准备一把蔬菜，8个平菇，一块鸡脯肉，这便是我们做这个蔬菜香菇肉末所需要用到的关键食物。关键食物提前准备完后，那样就开始准备料头，蒜头五瓣，姜片一块，小香葱一根。

香菇炒青菜窍门

1、香菇炒青菜的秘诀在制作香菇炒青菜的时候，如果想让香菇青菜看上去更加的翠绿新鲜，可以把青菜在炒之前也放进滚水中烫一分钟，烫的时候加少量的食用油，这样可以保持青菜的色泽鲜亮。

2、香菇炒青菜先放青菜。主料：青菜2棵、香菇4个 辅料：油2汤匙、盐1茶匙、红辣椒1根、鸡精1/2茶匙 香菇青菜的做法：买回青菜洗干净，切小；新鲜香菇洗干净，切小。起油锅放辣椒；放青菜翻炒。

3、【香菇炒青菜】首先我们把青菜准备好，然后放水里洗干净。下面就是焯水了，焯水之后捞出来，沥干水分备用。下面再就是准备香菇，如果鲜香菇的话，直接清洗干净切成块就行。干香菇还需要多做泡发这一步，然后再切。

香菇青菜的正宗做法是什么呢?

，青菜洗净，香菇洗净切片，大蒜切末分成两份。2，起锅烧水，水烧开，倒入香菇焯水，大火烧开。3，然后倒入青菜焯水，大火烧开后捞出沥干水分。4，炒锅烧热，倒入食用油，然后加入一份蒜末，小火炒出香味。

先洗净处理青菜与香菇，然后热油放蒜，下青菜与香菇，放蚝油调味，最后放点蒜出锅即可，这样的做法是最正宗的。

把青菜切块，香菇切片，蒜切片。把油加热到6成热下蒜片和香菇，把香菇炒到5成熟时把青菜倒进去，加适量的盐翻炒均匀，加少量的生抽翻炒均匀，只要青菜一断生加点鸡精就可以起锅装盘。

制作步骤：第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。