猪蹄冻怎么做好吃窍门图解，猪蹄冻怎么做好吃窍门

猪蹄熬肉冻的做法大全

1、加入2g的糖，敞开锅盖继续煮15分钟关火。捞出汤中的配料，猪蹄泡入水中浸泡入味(三个猪蹄，只用一个做成皮冻。另外两个准备做烤猪蹄所以要泡入味)。9 放晾后油脂会在肉汤表面形成油膜，用勺子轻轻刮去。

2、步骤1：清理猪蹄。将猪蹄块（买时让商家斩成小块最好。）洗净，用镊子把余有的猪毛夹净，然后泡在清水中20分钟去掉血水备用。再将姜切成片，葱切成段备用。步骤2：焯猪蹄。

3、猪蹄去毛，刮洗干净。斩成小块。凉水下锅去掉血沫。捞出洗净沥干水分。准备调料。将猪蹄和调料下锅，放入料酒、生抽、老抽、大火烧开，转中火煮半个小时。煮熟后放盐调味。晾温后捞出。

4、具体做法步骤如下：锅内加水加热，将清洗干净的猪皮和猪蹄放进去，焯水一个开后，捞出，用温水再次清洗一下。另换一锅水，下入猪蹄和猪皮，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，盖上锅盖炖，猪蹄和猪皮煮烂以后捞出。

5、猪蹄花生肉冻材料：猪蹄子2个，花生适量。做法：将猪蹄用清水洗干净，去除残留猪毛。高压锅里面放入适量的凉开水，将猪蹄放进去，加入姜和八角等调料，不要放盐。等开锅后煮10分钟后取出来放在盘子里。

猪蹄冻怎么做好吃窍门

步骤1：清理猪蹄。将猪蹄块（买时让商家斩成小块最好。）洗净，用镊子把余有的猪毛夹净，然后泡在清水中20分钟去掉血水备用。再将姜切成片，葱切成段备用。步骤2：焯猪蹄。

时间到，关火焖一下。高压锅拍完气后，打开锅盖一锅色香味俱全的猪蹄汤做好了，肉香香的，糯糯的，这时骨头都软软了，等凉了后就是一锅胶原蛋白猪蹄冻。

猪蹄剁开后洗净，先汆水去沫，然后捞出备用；准备花生油、葱、姜、盐、白砂糖、料酒、酱油、开水，将花椒大料放入调料包（或调料蛋）。

家常猪蹄冻的做法 猪蹄冻食材准备 猪蹄，葱段，姜片，大料，料酒，盐适量。

蹄花冻很适合夏天和冬天吃的猪蹄做法，凉爽，Q 弹。1猪蹄去毛，刮洗干净。斩成小块。凉水下锅去掉血沫。捞出洗净沥干水分。准备调料。

猪蹄冻怎么做好吃?

步骤9：成品。将料汁淋在猪蹄冻上，这样，好看又好吃的猪蹄冻就做好了。猪蹄冻的制作技巧及要点：1：炖猪蹄时，水要一次加足，果觉得炖好的汤汁不够黏稠，就继续再熬。

捞出猪蹄和调料后，将汤汁盛入相应容器，晾至30度左右放入冰箱冷藏层或不高于摄氏6度的其它空间。冷藏8小时，好吃的猪蹄冻即可上桌食用。食用时可切块、切片，也可随口味加入蒜泥或其它调味品。

蹄花冻很适合夏天和冬天吃的猪蹄做法，凉爽，Q 弹。1猪蹄去毛，刮洗干净。斩成小块。凉水下锅去掉血沫。捞出洗净沥干水分。准备调料。

猪蹄冻的做法如下：猪蹄清理干净并焯水。高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水，开始喷热气后转中小火15分钟关火。

怎么做好吃的猪蹄冻3种不同做法步骤

1、步骤1：清理猪蹄。将猪蹄块（买时让商家斩成小块最好。）洗净，用镊子把余有的猪毛夹净，然后泡在清水中20分钟去掉血水备用。再将姜切成片，葱切成段备用。步骤2：焯猪蹄。

2、猪蹄剁开后洗净，先汆水去沫，然后捞出备用；准备花生油、葱、姜、盐、白砂糖、料酒、酱油、开水，将花椒大料放入调料包（或调料蛋）。

3、猪蹄冻食材准备 猪蹄，葱段，姜片，大料，料酒，盐适量。

怎样做猪皮冻

猪皮冻制作 准备原料：猪皮、盐、葱、姜、八角、水 处理猪皮：猪皮洗干净，放入锅中，再加入葱段、姜片、八角，与肉皮一起煮，大火煮至肉皮软烂，用筷子能扎透就可以了，一般煮15分钟左右就可以了。

把猪皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的猪皮冻不会腻口。把处理好的猪皮放入盆中，多撒一些食盐，反复搓洗几分钟，去除猪皮上的异味。然后把猪皮再次清洗干净，去除多余的盐分后切成丝备用。

准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材。刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮五至八分钟。

怎样熬猪蹄冻好吃

1、再把剁碎的猪蹄肉、汤放回汤锅里煮开5分钟，放适量的盐和白糖搅拌均匀。用保鲜盒装好，放凉。放在冰箱恒温里，3～4小时。 美味的猪蹄冻好了，想吃就从冰箱取出来吃，美味极了。

2、猪蹄冻怎么熬制：猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉，一般烧的发黑黄，然后用温水清洗干净后浸泡3小时。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。

3、再小火煮3个小时至猪蹄软烂。捞出猪蹄与猪皮，汤汁过滤下。保鲜盒铺上一层保鲜膜，待猪蹄稍凉后，去掉骨头，把皮与肉撕碎，连同放入保鲜盒。过滤后的汤汁倒入。待凉后放入冰箱3-4小时即可。过夜更好。

4、取出骨头，放入剔下的猪蹄肉和皮，继续煮，直到汤汁没过猪蹄差不多1倍半关火，放凉后放入冰箱冷藏至少12小时。取出切片，如果觉得蹄冻口感噘劲不足，可加等量水再熬煮一次，再次冷藏。