孜然的功效与作用禁忌是什么，孜然的功效与作用禁忌

孜然粉的功效

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

散寒止痛 孜然味辛、性温，有散寒止痛，理气调中的作用，主要用于治疗脘腹冷痛、消化不良、寒疝坠痛、月经不调等症状。

孜然粉：用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

孜然粉的用处很多，生活中用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

孜然当药一部分为伞形科植物孜然芹的果子。5月果熟时，将主茎取回，晾干，去除杂交，取材果子预留。孜然粉味辛、温性。具备祛寒止疼、行气调中的作用。主冶脘腹冷痛；消化不良；寒疝腹痛；月经不调。

哪些人不宜吃孜然

味菜肴还能防腐杀菌，但也有一定的禁忌，即用量忌过多。另外孜然性热，所 以夏季要尽量少食，尤其是便秘或患有痔疮者应少食或不食。

火大的或肝火大的人不宜吃，因为白胡椒粉和孜然提火。特别是有眼病的人和胃火大的及肺热大的人不能吃，或尽量少吃。胃火大的及肺热大的人常表现为口臭。

哪些人不宜食用孜然？孜然性热，所以夏季应少食，尤其是那些有便秘和痔疮的朋友们，一定不要因为嘴馋吃孜然粉哦，不然对于身体的康复是非常不利的。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

杀菌。孜然还可以预防中风，人体摄入适量孜然，有助于预防心脏病。禁忌：孜然属于热性食材，辛辣刺激性强，会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，甚至还会影响体质的平衡，因此孜然不能一次性进食过多。

孜然吃多了人会怎么样?

1、孜然吃多了会上火。中医认为，孜然可醒脑通脉、降火平肝，有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛的药理作用。 每次3~8克即可。孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季更应少食。适合消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频者食用。

2、孜然粉属于一种调味的香料，同时也有药用价值，孜然具有驱寒除湿、理气开胃、杀菌、抗癌的功效。 使用孜然粉过量会导致上火，容易出现口舌生疮、便秘、口臭等症状。 上火的人，尤其是胃热者，不宜食用孜然粉。

3、有可能损伤消化道黏膜，甚至还会影响体质的平衡，因此吃孜然多了不好。

4、孜然吃多了并不会变傻，影响智力。但是有可能损伤消化道黏膜，甚至还会影响体质的平衡，建议最好不要吃太多孜然。孜然在我国只产于新疆。

5、孜然粉会刺激大脑神经，让人吃上瘾，长期这样容易造成营养不良，对生长发育不利，食用时应适量掌握才行。孜然属于热性调味品，多吃了对身体不好，会上火，而且会加重便秘和痔疮的病情。

孜然调料的功效

调理肠胃助消化 烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷七种矿物元素，营养价值高。

孜然的功效与作用第一，孜然具有着驱寒止痛的效果，从中医学的角度出发去理解，孜然的性温，而温性食物在进入人体内部之后，会进一步跟人体内的寒气发生中和反应，所以就能让寒气远离自己。

孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

孜然有什么功效

1、抗氧化 抗氧化活性主要指孜然具有显著的清除羟基自由基、DPPH自由基和抑制脂质过氧化物的活性，目前已有大量实验表明孜然(包括孜然精油、孜然水提取物和有机溶剂萃取物)均具有很好的抗氧化活性。

2、散寒止痛 孜然味辛、性温，有散寒止痛，理气调中的作用，主要用于治疗脘腹冷痛、消化不良、寒疝坠痛、月经不调等症状。

3、孜然粉味辛、温性。具备祛寒止疼、行气调中的作用。主冶脘腹冷痛；消化不良；寒疝腹痛；月经不调。