毛豆子炒鸡蛋怎么炒，毛豆子炒什么好吃

新鲜毛豆怎么炒好吃

做法：将丝瓜清洗干净以后切成片，将毛豆去壳清洗干净后备用，在锅内烧好热水，将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下，烫至大约一分钟以后捞出。

锅内水烧开，放入剥好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟。捞起焯好的毛豆立刻用冷水冲洗，然后就把毛豆放在冷水池里浸泡代用。热锅后加入干辣椒和蒜，小火煸炒出香味。将毛豆捞出沥干，倒入锅内翻炒。

炒咸菜：在平时生活中可以将备好的毛豆和咸菜一起烹制食用，将备好的新鲜毛豆置于清水中清洗干净之后去除外壳和咸菜一起烹制食用，这样食用的毛豆的口感会更加多层，而且食用口感也比较好，所以在平时生活中可以尝试烹制一次。

首先把毛豆剥好洗净备用，洗的时候不要把毛豆的豆衣洗去。然后取适量的青椒洗净后切成丝备用，选用薄皮的。锅中放入适量的油烧热，放入姜丝爆香后倒入毛豆进行翻炒。

取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用。锅中放入适量的清水，加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，然后大火烧开。

炒毛豆怎么做才好吃

做法：将毛豆清洗干净，最好将毛豆两面都去掉，这样才能保证做出来的毛豆更入味。锅中加入水和盐，放入洗净的毛豆和八角煮开，以去除毛豆的腥味。煮大约2-3分钟后取出毛豆。沥干后，将煮熟的毛豆放入冷水中。

做法 毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。油中加点花椒面，加肉丁翻炒。加胡萝卜丁翻炒均匀。加入毛豆继续翻炒。加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。

小炒毛豆的做法步骤2土豆去皮切丁，香干切丁，毛豆开水焯烫过凉。小炒毛豆的做法步骤3炒锅倒油放入一勺剁椒炒香。小炒毛豆的做法步骤4然后放入葱姜爆香。小炒毛豆的做法步骤5倒入土豆丁翻炒。

毛豆搭配啥菜炒好吃

毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。毛豆炒肉： 毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。

黄瓜鸡丁炒毛豆 原料：黄瓜，毛豆，鸡胸脯肉，盐，鸡精，干辣椒，植物油。做法：毛豆（剥好的）放入滚水中煮熟，捞出沥干水分，备用。鸡胸肉切丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、茶油，拌匀腌制，备用。黄瓜去皮、切丁，备用。

毛豆可以搭配土豆、培根、豆腐、胡萝卜、青椒等菜。毛豆的做法：食材准备：毛豆150克、大蒜、精盐、生抽、菜籽油、青椒、红椒各适量。毛豆仁洗净。红椒、青椒切丁。切好蒜片、剁点蒜泥。

毛豆可以直接加盐煮食，也可以素炒，或搭配其他菜肴炒着吃，常见的搭配食材有黑木耳，油菜，牛肉等。

毛豆烧茄子 原料：茄子400克，鲜毛豆75克，酱油10克，料酒8克，味精2克，白糖5克，清汤、葱末、姜末、蒜片、水淀粉、色拉油各适量。做法：茄子去皮切厚片，两面剞花刀，再改菱形片；毛豆去皮煮熟。

在备菜阶段，丝瓜先去皮就好，不要先切段备用，不然会氧化变色，炒出来的丝瓜就是黑色的，影响美观。毛豆如果比较老可以用水焯一下再炒，这样就更容易炒熟。

毛豆怎么炒才好吃

1、食材。虾子洗一洗，可修一下虾须。毛豆仁洗净。切好蒜片、姜葱、红椒丁。取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。锅里烧开水，焯一下毛豆仁。

2、锅内水烧开，放入剥好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟。捞起焯好的毛豆立刻用冷水冲洗，然后就把毛豆放在冷水池里浸泡代用。热锅后加入干辣椒和蒜，小火煸炒出香味。将毛豆捞出沥干，倒入锅内翻炒。

3、小炒毛豆的做法步骤7加入酱油。小炒毛豆的做法步骤8再加入白糖和少许清水烧制片刻。小炒毛豆的做法步骤9土豆熟了加入毛豆继续翻炒，加少许盐和鸡精调味。小炒毛豆的做法步骤10最后淋入香油翻炒均匀关火。

4、瘦肉切片，放少许酱油抓一下，待用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。油烧七成热，放肉片变色后，盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。