绿芦笋的做法大全窍门，绿芦笋的做法大全

绿芦笋怎么吃

1、用寿司酱油和日式绿芥末兑成蘸汁，吃时用芦笋蘸蘸汁吃即可 鸡肉酿芦笋 【材料】：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。【调料】：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。

2、步骤：食材洗净切段备用，绿芦笋加少许盐烫一下，冷却后冰至冰箱山药打成泥，喜欢山药块状口感的略打一下。我们把山药泥淋在青芦笋上约2匙味霖加上1匙和露，再加约1小匙甘醇酱油，调味好后把酱汁淋在食材上即可。

3、绿芦笋削去老皮。煮一锅水，水滚后将绿芦笋放入煮20秒捞起过冷水备用。酱料放入果汁机搅匀成泥做成淋酱。味噌有咸度，酱料于果汁机打好后先尝味，如不够咸再加盐。将酱汁淋在绿芦笋上，撒上少许香菜末即完成。

4、芦笋清炒或加蒜蓉炒、加肉炒都是好吃又简单的做法。炒芦笋必须选用最为鲜嫩的芦笋，尤其是芦笋芽或鲜嫩的绿芦笋、紫芦笋最好吃，如果是根部有些变老的芦笋，可以削去老皮再炒。

5、加入切片的火腿和切好的芦笋粒，搅拌均匀，放入盐，一点点糖拌均匀；平底锅烧暖，放入少许油，然后关小火，倒入一半的面糊，左右倾斜面糊摊平于锅底，小火慢慢烙至一面金黄，翻过再略煎一会即可。

6、[操作]先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。

芦笋的做法大全家常炒菜

1、凉拌芦笋 芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中；一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。

2、准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。

3、具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。南瓜在菜市场很常见，它的制作方法也是有很多种，最常见的是：炒、煮、蒸。

4、小炒芦笋的做法：芦笋200克洗干净后切去根部，再切斜片备用。新鲜百合剥成瓣后清洗干净备用。红辣椒切成芦笋大小的形状用来配色用。锅内加宽油，大火把油温升到6成热时下芦笋和辣椒过油杀青，最多5秒就要倒出控油。

开阳绿芦笋的做法?

1、做法 虾米洗净泡冷水至软，捞出虾米挤干水分，保留泡虾米水，备用。绿芦笋洗净切斜段，放入沸水中氽烫去涩；红黄甜椒切段；蒜头切片，备用。热锅，倒入适量的油，放入作法2的蒜片、作法1的虾米爆香。

2、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。

3、做法 绿芦笋削去老皮。煮一锅水，水滚后将绿芦笋放入煮20秒捞起过冷水备用。酱料放入果汁机搅匀成泥做成淋酱。味噌有咸度，酱料于果汁机打好后先尝味，如不够咸再加盐。