家庭版炸麻花的做法和配方视频教程，家庭版炸麻花的做法和配方

家庭麻花最简单的做法

1、开始搓，先把剂子搓成长条，然后开始搓劲儿，手法很简单，左手往上搓，右手往下搓。不要搓太细太长，会断。请点击输入图片描述 从中间对折提起来，麻花条自然上劲儿，顺势两个端点捏一起。

2、【制作方法】在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。面团揉成长条，揪成面挤，搓成长条，刷油略醒发会，再次搓成长条醒发30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

4、然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。

5、原料：面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。酵母放入小碗中。加入适量温水。用筷子将盆中的食材搅拌均匀。再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。

家庭炸麻花的做法和配方

1、软麻花的做法：所有材料混合在一起和成光滑的面团，饧发后排气。在分割成小面团，在松弛10分钟，大小可以自定。小面团每个搓长，对折上劲儿，再对折后卷成麻花状。

2、方法：面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。

3、然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。

4、家庭自制麻花的做法和配方窍门：具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉500克、鸡蛋2个、盐2克、白糖50克、蜂蜜15毫升、牛奶200毫升、酵母粉7克、黄油50克、食用油适量。

5、面粉500克、蜂蜜20克、牛奶190克、鸡蛋1个、白糖35克、盐2克、花生油15克、酵母3克。

炸麻花的做法

【制作方法】在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

做法一：炸麻花 材料 普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉5克.白糖20克.盐2克.水50克 做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。

炸麻花的做法 所有配套混合，和成均匀面团，放入带盖大容器发酵。请点击输入图片描述 待面团发酵二至三倍大小左右，可见蜂窝状眼，再使用。请点击输入图片描述 用手搓成条，再拧成麻花。

炸麻花怎么做

【制作方法】在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

做法一：炸麻花 材料 普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉5克.白糖20克.盐2克.水50克 做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

小火开始炸麻花，炸成金黄色，捞出即可。小贴士：面团的粗细自己把握，如果想要炸小一点的，可以搓细一点；炸麻花一定要用小火，否则炸一炸就变黑了，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟。

炸麻花配方

1、准备原料：面粉500克、鸡蛋2个、水100克、油100克、糖50克 准备一个盆子，把以上所有原料倒入，搅拌至絮状之后，下手的揉至光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发半小时，可以使面粉与水充分融合。

2、食材准备：中筋面粉260克、水50克、鸡蛋2个、盐1克、玉米油25克、糖45克、泡打粉2克、小苏打1克。将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均匀。

3、【炸麻花的做法】用料：面粉 1200克、玉米油 200克、水 300克、鸡蛋 3个、熟芝麻 适量、盐 2勺、十三香 适量、菜籽油(炸) 适量。

4、.放入麻花，炸至麻花成金黄色就可出锅了。牛奶鸡蛋 花 食材 主料中筋面粉200g 辅料鸡蛋1个牛奶适量植物油15ml白糖25g盐1g酵母粉2g 步骤 所有材料放在一起，加入适量的牛奶和成面团。发至一倍半大即可。

5、成汁，把面粉和泡打粉过筛拌匀，把调好的汁倒进去，然后开始和面，揪成小面团，搓成长条，刷上一层油，盖上保鲜膜醒40分钟，面搓成细条，做成麻花生胚，锅里倒油，小火开始炸麻花，炸成金黄色，捞出即可。

6、再从第一根开始搓条。用双手反向搓条，把面条搓上劲，搓成麻花状。放盘中，醒发15分钟，需要盖保鲜膜。锅内放宽油烧至四层热，放入麻花生坯。小火炸至麻花呈金黄色，捞出控干油脂即可。