不用酵母怎样快速发面蒸馒头也不用白酒，不用酵母怎样快速发面蒸馒头

做馒头不用酵母粉怎么发酵

1、方法自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。

2、做馒头不用酵母粉发酵方法：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。

3、应发酵蒸馒头时，如果不使用酵母粉，有什么技巧可以用？用苏打粉，现在很多的卖包子什么的制做，都是采用此方法，速度更快。大部分28度的话应该在2到3小时，环境温度提升得话，时长相对性降低。

蒸馒头不用酵母粉怎么发面

做馒头不用酵母粉发酵方法：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。

如果没有酵母粉来发面的话，可以用米酒、小苏打、老面引子或者白糖来代替，这些都可以使得面团得到很好的发酵。除此之外，还可以使得面团自然发酵，只是需要的时间比较长。

加适量的碱，将3克碱面和8毫升水混合成碱水，分3次倒入发酵好的面团里，按平常的方法揉面。

方式 面糊揉软后之前是用发面和面碱醒面的，能用纯蜂蜜替代。但是要是没有得话 可以用这一方式，通道回甜：醒面时要是没有酵母菌。

可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。

将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。

发酵蒸馒头时,如果不使用酵母粉,有什么技巧可以用?

1、做馒头不用酵母粉发酵方法：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。

2、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

3、也可以蒸笼，放进去继续发酵十二分钟，然后把蒸笼和馒头放在蒸锅里面，用冷水开始蒸，蒸13-16分钟就差不多了，这个时候不要解开锅盖，等五分钟后再揭开，这个步骤是为了蒸好的馒头不会塌陷。

4、没酵母粉的发面方法 使用泡打粉，现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。

5、做法步骤：首先把500克面粉倒入盆中备用，蒸馒头的时候使用中筋面粉，也就是我们平时食用的普通面粉即可，蒸馒头效果相对低筋和高筋粉来说是最好的。

6、可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。

不用酵母怎样发面蒸馒头?

做馒头是用食用碱和发面(每日投)，把偏碱和酸碱性中合，显出碱味最好是。用发面。但是发面中具有醒面功效的东西也是酵母菌。

可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，bai蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。

三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。

使用老面。这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的！这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右 使用白酒。

可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。

将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。

不用酵母发面怎么蒸馒头

发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。

方法自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。

加适量的碱，将3克碱面和8毫升水混合成碱水，分3次倒入发酵好的面团里，按平常的方法揉面。

先把面粉倒进一个干净的盆中，然后把米酒和水再倒进去，搅拌一会，已经要搅拌均匀。然后进行揉面的操作，一直揉一直揉，一直把面揉好。

发面时没有酵母的话可以用小苏打、白醋来代替它，我们只需要将面粉、小苏打、白醋之间的比例控制在10：3：1左右，然后将它们混合在一起再往其中加入适量的温水，第三把面粉揉搓成面团放置在一旁静置发酵就可以了。