清炒木耳怎样好吃，家常清炒木耳

木耳的炒法

1、木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。 热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

2、木耳洗干净控水；一个洋葱去皮、切丝；炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉；把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟；加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。

3、首先把干木耳放入淡盐水中，浸泡30分钟左右，充分泡发，水分要准备充足，木耳在泡发的过程中会吸水。用淡水中泡，能清除木耳中的杂质。猪肉洗干净，切成肉片，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀，腌5分钟入味。

山药清炒木耳的烹饪技巧分享

1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。生姜切细丝，大蒜切薄片。红尖椒切斜段。青椒去籽，去筋后切小片。山药切菱形片。把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

2、用料：山药30、木耳胡萝卜植物油1勺、蚝油适量、盐。做法：（1）木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。（2）山药洗净，刮皮，斜着切片。

3、木耳洗净泡发。山药除皮和切片，放入开水里焯一下。锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香。放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀起锅装盘，即可。

4、山药除皮切片，放入开水里氽一下。木耳泡发。锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香。放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀。起锅装盘，即可。

5、【清炒木耳山药】第一步：准备食材 山药一根、把外皮刮干净，切成均匀薄片，我们在处理山药的时候最好带上手套，以免皮肤过敏。红椒半个、切成菱形片。

6、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。

怎样做清炒木耳好吃点

原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净。把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。在蛋清中加适量盐，搅打均匀。炒锅中放适量植物油，下入蛋清炒成块。再加入黑木耳，加适量盐翻炒。最后撒胡萝卜丝炒熟。出锅装盘。

素炒木耳好吃的做法：木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。

将木耳切碎，然后用开水烫煮一下，再放入热好的沸油中进行翻炒，直到炒熟即可。

首先我们准备干木耳1小把放入碗中，然后加入适量的清水浸泡60分钟备用，时间不够充裕的同学也可以采用温水浸泡，60分钟之后将泡发好的木耳一起干净捞出备用。

炒木耳方法

1、做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。

2、素炒木耳好吃的做法：木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。

3、调好碗汁：盐、鸡精、糖、酱油、醋、清水、干淀粉，调匀备用。锅做火上，加少许油，小火煸香五花肉，待煸出猪油后，倒入红椒片，葱姜蒜片煸香，出香味后，放入一小勺辣酱，炒匀并炒出酱香味。

4、炒木耳，直接下锅炒就错了，多加这一步，木耳不炸锅更清脆好吃。喜欢的朋友可以在家试一试。

5、娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开。木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片。锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。

6、秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上。洗净后放入煮沸的水中，煮2－3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。蒜瓣3－4瓣，切蒜末，香葱切少许，泡辣椒或小红椒切碎。