红烧乌鸡怎么做好吃，乌鸡怎么做好吃

乌鸡怎么做好吃又营养

枸杞红枣乌鸡汤的做法 将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干。将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可。

乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。

做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡山药汤 首先把乌鸡处理干净放在水里面大火煮开之后捞出来，然后再和适量的香菇红枣葱姜蒜火腿山药一起放在锅里面煮，大火煮开之后再用小火煮一个半小时，最后加入调料味即可。

乌鸡除了做汤,怎么做好吃呀?

乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

乌鸡有很好的滋补和药用价值，推荐做法 就是 熬汤，最好用高压锅，或者电压力锅做，鸡切块，或者整只炖都行，记得放上，大葱大姜及八角花椒即可，十分简单，切块炖上汽5分钟即可，整只10分钟。

做法：（汤）乌鸡洗净后放入砂锅中，加入凉水没过鸡身3厘米左右，用大火将汤汁烧开，仔细的将表层的浮沫打干净，然后换成小火，放入人参、红枣，加盖慢慢炖约40分钟。

红豆乌鸡汤 （1）原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。（2）将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。（3）继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。

乌鸡洗净，切成大块。茶菇洗净、用清水泡软。把其他所有配料装入纱包里。锅中加水，放入一小块拍碎的生姜。水开后，放入乌鸡焯去血水。然后捞出洗净 砂锅中加入适量清水，放入洗净的乌鸡块。

【说明】第一种炖法是清炖，第二种是俺们湖北的传统炖法，即先把食材炒制几分钟，再煨汤；大家可以根据自己的习惯取舍。乌鸡海带木瓜汤的做法原材料 乌鸡1只、木瓜1个、海带一根、党参1根。【调味料】盐适量、鸡精少量。

怎么炖乌鸡好吃又营养?

1、清炖。乌鸡搭配当归、黄芪煲汤，可以起到补血补气的作用，起到气血双补以及滋补肝肾的作用。乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

2、土鸡洗净切块，先煮掉血水。接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

3、步骤：乌鸡洗净切块大块。清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污。捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起。隔水放入锅中，炖2小时。炖好后，放盐拌均即可。

4、想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。

5、和花旗参、红枣、枸杞一起炖，会更有营养。一般准备一个乌鸡，把它洗干净，放入锅里煮，再加些清水。大火煮开后转小火，大概煲一个小时就可以了，再加点调味料，就能喝了。

乌鸡怎么炒好吃又简单

1、切好乌鸡，放入锅内过水，去腥味。差不多熟的时候捞出，放在碟子里。

2、乌骨鸡切成段，姜丝切好备用。青辣椒和干红辣椒切好备用。油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油。盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧。加入青辣椒和干红辣椒，跟鸡块一起翻炒几分钟。

3、爆炒乌鸡 〖用料〗乌骨鸡1只〖调料〗食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少许、胡椒粉适量、孜然适量、白糖少许 〖做法〗乌鸡洗净，取翅、腿、颈处剁成小块，用料酒、花椒腌半小时。

4、蚝油1勺 把土豆去皮清洗干净。把土豆放入菜板切成一小块。把鸡肉放入清水中清洗干净。放入所有调味料爆炒乌鸡肉完全炒熟。放入土豆，爆炒两分钟。加入少许的水，煮十分钟即可。成品图。

5、乌鸡怎么炒 做法一：材料 乌骨鸡半只，肉50克。适量的姜片、葱断。做法 肉洗净切片备用。乌骨鸡洗净切成小块备用。锅内放入适量的食油，开大火加入生姜片、辣椒炒香。加入肉片爆炒，然后倒入乌骨鸡继续翻炒。

6、先将乌鸡宰好，处理好内脏后洗净、斩块备用。老姜切片。将鸭掌洗净，放入开水锅内稍煮，捞出后以清水洗净，备用。开锅下油，爆香老姜、蒜头、放入乌鸡炒香，再加入鸭掌。

乌鸡怎么炖好吃

1、乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

2、乌鸡洗净切块大块。清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污。捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起。隔水放入锅中，炖2小时。炖好后，放盐拌均即可。

3、步骤：准备好材料。如下图所示。乌鸡斩小块焯掉血水用清水冲洗干净备用，红枣、枸杞、虫草花洗净备用，姜切片。如下图所示。砂锅中加入乌鸡。如下图所示。加入姜片。如下图所示。加入红枣。如下图所示。

4、材料：乌鸡一只、葱、姜、枸杞、红枣、盐、味精、胡椒粉、料酒少许、一个砂锅。先将鸡切成小块，洗干净，将之放到炒锅里，用沸水煮1-3分钟，直到鸡肉有点发白为止。