红烧武昌鱼的做法 最正宗的做法，武昌鱼的家常做法简单

正宗武昌鱼怎么做?

1、做法：菜场买回武昌鱼后，清洗干净沥干，将鱼头和鱼身分离。剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。使用盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身，腌制15分钟。

2、清蒸鳊鱼 原料：准备一斤半左右重的鲜鳊鱼一条、十五克熟火腿片、两克生笋片、二十五克水发香菇、十克板油丁、四克姜片、三克姜米、五克葱结，五克香醋、四克精盐、三克味精、两克绍酒、两克葱段、半斤清汤。

3、步骤：所有食材准备好。武昌鱼收拾干净，去头去尾，刀口顺着鱼脊背片开，摆成孔雀花型。放上料酒、姜片、葱段腌制15分钟。葱姜切细丝，枸杞备好。上锅水开蒸10分钟关火，再焖3分钟。

武昌鱼的做法?

做法去市场买一条武昌鱼，让摊贩杀好。回家清洗码味。我用的是盐和料酒。将买回来的青辣椒准备两个，一节葱白，一块姜洗好备用。在鱼身上划刀口，方便入味。配料切好。鱼差不多入味了，将姜末撒上。

武昌鱼可以做成红烧武昌鱼，清蒸武昌鱼，其中清蒸武昌鱼以武昌鱼为原料，加入葱姜蒜、料酒等即可制作完成。

清炖武昌鱼的做法步骤 武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。

武昌鱼好吃简单的做法

1、步骤step 1 武昌鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，用利刀剁下鱼头和鱼尾，然后把鱼身纵切成一厘米宽的鱼片，鱼腹部相连；鱼分割切片以后，更容易蒸熟蒸透和入味；鱼片切得越薄，摆盘越好看，蒸制时间也会相对缩短。

2、做法：菜场买回武昌鱼后，清洗干净沥干，将鱼头和鱼身分离。剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。使用盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身，腌制15分钟。

3、将武昌鱼去膛去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味 将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开。

武昌鱼有哪些比较不错的做法?

1、武昌鱼怎么做好吃：清蒸 武昌鱼1条，葱丝、红椒丝、姜、料酒、盐适量。方法步骤 将武昌鱼的鳞和内脏去除再冲洗干净，还要将鱼的腥线去掉，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线。

2、清蒸麻辣武昌鱼食材武昌鱼500g、葱一根、姜一块、青辣椒两根、蒸鱼豆鼓20g、多力葵花油10g、料酒5g、盐3g。做法去市场买一条武昌鱼，让摊贩杀好。回家清洗码味。我用的是盐和料酒。

3、武昌鱼的做法非常多，无论糖醋，红烧，炖鱼汤还是清蒸，味道都非常的好。花开富贵鱼，也称为孔雀开屏鱼。这道鱼不仅营养丰富，而且用清蒸的方式，非常好看。

4、做法：武昌鱼一条，打鳞剜鳃。头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出。中段用刀切成片。鱼皮置于大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟。

5、武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼 原料：鲜团头鲂一尾（约重两斤），熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，胡椒粉二分，姜末一钱半。

武昌鱼的吃法

直接食用：将炸好的香酥武昌鱼直接食用即可，口感酥脆，味道鲜美。 搭配米饭：将炸好的香酥武昌鱼搭配米饭一起食用，可以增添口感和营养。

用鲈鱼，鳜鱼，武昌鱼，鳊鱼都可以做，采用豉汁蒸鱼的广式做法，只是造型上多花了一些心思，做法很简单，刀工是决定胜败的关键，赶紧学起来吧。

武昌鱼的做法：清蒸武昌鱼 原料：鲜团头鲂一尾（约重两斤），熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，胡椒粉二分，姜末一钱半。

鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。

做法：先把准备好的鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。

武昌鱼的营养很丰富,有哪些好的制作方法吗?

1、还有一种是豆豉焖武昌鱼，做法比较简单，而且是一道非常地道的家常菜。还有一种家常菜叫做酱油葱烧武昌鱼，武昌鱼的鲜美和葱香味融合在一起，也是非常不错的。红烧武昌鱼的制作方法小编觉得红烧武昌鱼是最好吃的。

2、武昌鱼可以做成红烧武昌鱼，清蒸武昌鱼，其中清蒸武昌鱼以武昌鱼为原料，加入葱姜蒜、料酒等即可制作完成。

3、清蒸武昌鱼食材：武昌鱼1条、姜适量、葱适量 做法：市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。

4、具体做法如下：将武昌鱼洗净，然后放在砧板上，两面击打刀花，然后涂上料酒和食盐备用，红椒切圆，姜、蒜切成小块，葱切葱。

5、做法：最先咱们将武昌鱼清洗，备用，最好晾晒，那样在煎的情况下就不容易黏锅，假如确实时间很短，我们可以在鱼的身上，抹点木薯淀粉，那样能够迅速使鱼身干燥。

6、方法步骤 将武昌鱼清理干净，在鱼两边剞上一字花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、料酒、酱油、姜和匀，码味30分钟。烤箱预热200度。腌制好的武昌鱼两面都刷上少许色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。