粉蒸排骨需要出水吗，粉蒸排骨要焯水吗

粉蒸排骨怎么做好吃?

取出腌制好的排骨，先在排骨上裹一层打好的米粉，然后再把裹满米粉的排骨码放在土豆或红薯上。食材码放好后冷水上锅，大火蒸40分钟，然后再转小火蒸20分钟左右，直到排骨软烂即可。

做粉蒸排骨，一定要选择新鲜的排骨，排骨剁小段后，要用水浸泡半个小时，把血水浸泡出来，再洗干净腌制，这样做出来的粉蒸排骨味道鲜美。

【粉蒸排骨】猪排骨从中间切开，剁成小块放在盆中，加入食盐6克，倒入料酒10克，加入一点清水，用手搓揉给排骨去腥入味，搓揉出排骨的血水和黏液，放在笊篱上面滤去水分。

步骤：食材：排骨、五香蒸肉粉、姜片、香葱。将五香蒸肉粉拆开包装，在盘中倒入100克五香蒸肉粉待用。将排骨浸泡在清水中半个小时洗净捞出。放入大碗中。接着，搁入姜片，加适量的料酒。

制作粉蒸排骨需要将排骨焯水吗?具体的操作步骤是怎样的?

做法步骤：第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。

很多人在做排骨的时候都会焯水，因为觉得肉食就是需要焯水才能去掉腥味和血沫，所以在做粉蒸排骨的时候也会焯水，结果做出来的粉蒸排骨又老又柴。做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，大家不必去担心它有腥味。

粉蒸排骨不要焯水。粉蒸排骨一定要选择新鲜的肋排，排骨选好后，用清水浸泡一个小时左右，让其排出血水去除腥味，这样蒸出的排骨才会好吃。

粉蒸排骨要不要焯水

很多人在做排骨的时候都会焯水，因为觉得肉食就是需要焯水才能去掉腥味和血沫，所以在做粉蒸排骨的时候也会焯水，结果做出来的粉蒸排骨又老又柴。做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，大家不必去担心它有腥味。

第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。第2步、洗净的排骨加一点盐和生抽，搅拌均匀。

做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，大家不必去担心它有腥味，因为大厨们自有去腥味的办法。我的一个朋友就是川菜大厨，很多的川菜做法我都是跟他请教的，做出来的菜比大饭店里的还好吃。

山药主要作为基地。如果没有山药，也可以选择红薯和土豆，富含淀粉和蔬菜。然后准备一个砂锅，把山药放在底部的砂锅里，然后把准备好的排骨一根一根的放在山药表面。