芋头糕怎么制作?，芋头糕制作方法步骤

糯米粉做芋头糕的方法

1、先把糙米用不锈钢粉碎机打75秒成粉。用筛子过筛糙米粉。 在搅拌盆内混合糙米粉，澄粉， 盐，糖， 碱水（可不用）和600g的凉水拌均匀待用。

2、要选特别粉的芋头250克。芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。粘米粉250克，加温水约150ml。加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。

3、芋头糕的做法如下：用料：芋头适量、糯米粉适量、白糖适量、黑芝麻适量。步骤：芋头洗净切片。放蒸锅里蒸熟。捣成泥，加白糖、糯米粉黑芝麻搅拌。揉成团，以不粘手为宜。搓成均匀的小球。压成小饼。

4、步骤：芋头洗净，切丝。加入调料拌匀后，慢慢加入糯米粉和红薯粉，调匀。蒸盘上抹少许色拉油。把拌好的芋头丝糊倒进去抹平。大火蒸40分钟。放凉。电饼铛放适量油。

5、做法：将芋头去皮切成小块，放入锅中蒸熟备用。取一大碗，加入糯米粉和水搅拌均匀。在另一个锅中，将红糖和适量水煮沸至糖溶解，加入芋头泥中搅拌均匀。将葱姜末加入红糖和芋头泥中，再加入糯米粉水糊中搅拌均匀。

6、芋头糕做法一 主料：芋头2500克、稻米1000克。辅料：虾米50克。调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。步骤 白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

芋头糕做法与配方

第一步：准备一个一斤重的大芋头，把芋头去皮洗净后切小粒，芋头要选那种拿起感觉轻一点的才粉才香，削香芋皮的时候一定要戴上手套，很多人碰到香芋皮会痒，而且可以痒上一整天。

食材：一个大芋头、粘米粉200克、腊肠2根，配料少许盐，葱花、蒜头。将芋头去皮洗干净，切成小方块粒，腊肠同样切小粒，蒜头剁碎待用。粘米粉，将自己家的大米磨成米粉叫粘米粉，也可以自己购买粘米粉。

首先将芋头切成丝，洋葱切成粒，姜切末备用。油锅烧热扰禅橘，将姜末和洋葱粒炒香后放入虾米一起翻炒出香味。芋头丝也加进去炒匀，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味，炒匀后盛出备用。

芋头糕的做法如下：香芋去皮后取650克切丁，腊肠切丁，蒜头切碎待用，虾米冲洗后用温水泡着，芝麻放进不粘炒锅内炒香，待用。不粘炒锅内加入适量的玉米油，把蒜蓉放进去爆香，增加成品的香气。

芋头的家常做法很多，芋头糕就是其中的一种，主要用料就是新鲜的小芋头。【主要材料】：芋头500克，大米200克，小虾米50克 【调味配料】：十三香一勺，香花20克，胡椒粉、食盐各适量 【制作方法】：制作米浆。

如何制作芋头糕?

1、准备所需材料。芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。加入腊肠炒香。放虾米炒香。最后倒入芋头丁略炒。加入盐、白糖、鸡精炒匀。

2、芋头去皮、洗净、切丝，瑶柱（干贝）泡发备用。 米粉加水搅成浓稠面糊，加入胡椒粉，盐，芋头丝，然后倒入抹油的盘子里，上锅蒸30分钟。 芋头糕蒸熟后出锅，放凉、脱模、切块，放平底锅煎，煎至四面金黄出锅。

3、食材：芋头100g，海苔20g，生抽10g，油10g。 ：首先将芋头洗净去皮。 芋头放入蒸锅内蒸熟，碾成泥。 把芋头泥中倒入生抽调味，将芋头捏成三角形的饼状。

4、关火后立刻加入2勺米粉水，快速翻均匀。这样炒一点熟浆，蒸的芋头糕，芋头腊肠粒不会沉淀到盘底，上下分布均匀会更好吃。再把腊肠倒入剩下的米粉水中，搅拌均匀。

芋头糕如何制作

1、准备所需材料。芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。加入腊肠炒香。放虾米炒香。最后倒入芋头丁略炒。加入盐、白糖、鸡精炒匀。

2、芋头去皮、洗净、切丝，瑶柱（干贝）泡发备用。 米粉加水搅成浓稠面糊，加入胡椒粉，盐，芋头丝，然后倒入抹油的盘子里，上锅蒸30分钟。 芋头糕蒸熟后出锅，放凉、脱模、切块，放平底锅煎，煎至四面金黄出锅。

3、食材：芋头100g，海苔20g，生抽10g，油10g。 ：首先将芋头洗净去皮。 芋头放入蒸锅内蒸熟，碾成泥。 把芋头泥中倒入生抽调味，将芋头捏成三角形的饼状。