橄榄油的功效与禁忌及副作用，橄榄油的功效与禁忌

橄榄油不适合人群

1、不适合人群：菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。

2、不宜高温：初榨橄榄油的耐温力较弱，温度超过180℃时易产生有害物质，不建议加热食用；不宜过量食用：橄榄油的热量较高，过量食用易造成脂肪堆积，易导致体重增加。

3、胃肠道功能紊乱的人群以及对橄榄油过敏的人群不适合吃橄榄油，不要盲目进食，要保证进食安全。

橄榄油的最佳食用方法禁忌

橄榄油可以早晚吃一汤匙，原生态的橄榄油可以消除慢性便秘。经常喝酒的人可以在喝酒之前喝上一两口橄榄油。这样就能有效地保护肠胃。橄榄油是凉拌菜的最佳调料，橄榄油味道鲜美。

一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食橄榄油。

还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。

特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

橄榄油凉拌菜既能增强菜的好味道，又保留了橄榄油的营养，好吃又保健。做蛋炒饭时，在蛋炒饭起锅前淋上特级初榨橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。禁忌：患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻者、胃肠功能紊乱不宜多食。

橄榄油的吃法如下：直接饮用，每天清晨起床或晚上临睡前直接饮用一汤匙原生橄榄油。凉拌，橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其他食品。

橄榄油的正确吃法与禁忌

橄榄油的正确吃法与禁忌1 橄榄油的正确食用方法 橄榄油可以直接清炒，直接清炒的橄榄油不仅保留了橄榄独特的香味，还保留了原汁原味，因此吃起来口感不错，长期食用更有利于健康。橄榄油也可以用来煲汤。

橄榄油可以直接饮用。每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约8毫升），可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。

煮饭煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。