油炸腐竹的做法有几种图片大全，油炸腐竹的做法

油炸腐竹的做法

步骤一：干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。步骤二：斜刀吧腐竹切长寸段。步骤三：碗里准备面粉、淀粉1：1，加一点盐入底味。步骤四：加水调成酸奶状，静置几分钟。

主料： 腐竹150克；调料：鸡蛋75克、花生油50克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、盐1克、味精1克、大葱5克、香油5克、花椒3克。

准备材料：腐竹、食用油。准备好一把干腐竹备用。将腐竹切成小块备用。锅中加入适量的花生油备用。油温煮至八成热之后，转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。

炸腐竹的正确方法

1、第一步，首先把腐竹用剪刀将其剪成大小适中的小段，再放到清水当中冲洗一遍，这样可以清洗掉表面的一些灰尘，再把腐竹装到盘中，往蒸锅当中加入适量的清水，把腐竹放到蒸锅当中，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。

2、炸好的腐竹很脆，一碰就会碎，所以在烹饪之前，我们先把炸好的腐竹泡软，然后切成块备用。腐竹的吃法可以是红烧、蒸、炸、火锅等。我最喜欢的是红烧。

3、腐竹应该是干着炸还是湿着炸？腐竹应该是干的泡软后，把水擦干然后再炸。炸腐竹的做法详细步骤：将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切段，加盐、料酒、香油、味精腌制。

4、凉拌腐竹～夏日清爽凉菜的做法步骤 ？腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。？切短备用。？坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。？捞出，过凉水。

怎么油炸腐竹窍门

1、干腐竹用温水泡发至没有硬芯。泡好的腐竹切长寸段。碗里准备面粉、淀粉1：1，加一点盐。加水调成糊状。面糊再次搅拌细腻，放入部分腐竹。炒锅把油加热，逐个放入腐竹，一面炸至金黄后，翻面继续。

2、首先准备腐竹300克用凉水泡发，大约需要2个小时以上，一定要用凉水浸泡，热水容易泡烂，口感不好。

3、方法/步骤 1 首先让他们把腐竹泡一下，泡个24小时 请点击输入图片描述 2 泡之后放锅里炸一下，炸完之后空一下油。请点击输入图片描述 3 在锅里面放油加入葱姜蒜炒香 请点击输入图片描述 4 再放入青红辣椒和黑木耳。

炸腐竹怎么吃

1、炸腐竹比较家常的菜式有炸腐竹炒粉丝、炸腐竹炒猪肉、炸腐竹焖乌头鱼、炸腐竹焖饭、炸腐竹焖豆角、西红柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳炖红肉等。从家常的各个菜式看，其做法主要有炒、焖、煮和炖等。

2、把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用 先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。

3、将准备好的腐竹泡发，切成一个个段状，留以备用。起锅烧油，将准备好的腐竹放在锅中，进行简单的煎炸，之后盛出来。将准备好的西红柿切成块状，留以备用；再将准备好的青椒也切成块状，留以备用。