剁椒皮蛋的做法步骤，剁椒皮蛋的做法

剁椒皮蛋做法

准备好所需材料。青椒洗干净切碎。皮蛋去壳并泡水清洗一下，然后将皮蛋切成均匀的小块并码放在盘中。中间放上剁椒。准备酱汁、生抽适量加入少许盐。加入一勺醋和白糖并浇入热油。将酱汁倒在皮蛋上。

用料：皮蛋3个，剁椒1勺，小葱2根，香菜2根，大蒜5瓣，生抽1勺，陈醋1勺，麻油半勺。每个皮蛋切成4瓣，摆在盘中。大蒜切成沫，小葱和香菜切成小段。

食材明细：豆腐适量，皮蛋适量，剁椒适量，盐适量，油适量，香菜适量 做法步骤 豆腐碾碎，加入少量的盐放入盘中。把皮蛋切成小块，放在豆腐上。皮蛋上加入香菜剁椒。锅中放油烧热。倒在剁椒上即可。

皮蛋怎么吃?

1、可以把皮带剥壳然后切成相同大小的瓣状样，摆盘，淋上佐料吃。也可以烧皮蛋黄瓜汤吃，黄瓜切好备用，皮蛋切块下油锅炒至变色加水，烧开后小火熬制三分钟下黄瓜，再煮五分钟下盐和葱花，皮蛋黄瓜汤就可以起锅了。

2、凉拌皮蛋香辣清凉，爽口解腻，除此之外用皮蛋煮粥也是非常的美味的。皮蛋瘦肉粥的做法 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

3、可以直接沾酱油、酱油膏、辣椒酱等佐料吃，也可以凉拌、做汤，或直接拌姜片或者啤酒食用，也可以制成皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等各种料理。

4、皮蛋粥：准备需要吃的白粥，放入切成小块的皮蛋和少许瘦肉，再加一点葱花，用盐调味，一起煮软，属于常见的一种早餐做法。

5、皮蛋可以怎么吃：皮蛋可以直接沾酱油、辣椒酱、醋等佐料吃，也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉汤，还可以做各种美味的菜肴，比如：三色蛋、翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等。

皮蛋鲜肉馅怎么调

1、首先准备好皮蛋，切5mm左右小丁备用。猪肉剁成肉糜，有料理机的可以直接用料理机，一定剁成肉糜才形。然后蛋清打散混合到剁好的肉糜中，依次加入酱油，蚝油，盐，水淀粉，芝麻油，葱碎，皮蛋，沿同一方向搅拌均匀。

2、分钟后米粥会变的非常软烂香糯，将一条条的肉丝放入米粥里，再加入姜丝、白胡椒、盐鸡汁和皮蛋搅拌均匀后继续煮5-6分钟。加入葱搅拌均匀再煮1分钟，将粥盛到碗中即可。

3、食材：大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉90克、水适量、盐适量、鸡精1/4勺、料酒1/2勺、淀粉1/2勺、香油1小勺。皮蛋2只，切成粒。

4、鲜肉馄饨馅好吃调法如下：准备一块五花肉，清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末。有机器就用它来打。打成碎末之后放入大盆备用。

5、步骤 皮蛋肉馄饨的做法步骤1准备所有食材。皮蛋肉馄饨的做法步骤2将肉馅和盐，调馅王，甜面酱和稀黄豆酱各8克（自己掌握一下比例，别太多了，咸了）生抽，葱姜搅拌均匀，加入切碎的皮蛋，拌好，最后放香油。