卤毛豆怎么煮好吃又入味窍门，卤毛豆怎么煮好吃又入味

卤毛豆怎么做如何做好吃

【制作方法】：准备好所用的食材，称重好分量备用。不吃辣的可以不放干辣椒，放点味道更开胃。毛豆用厨房剪刀，剪去两头，方便入味，也更好剥。放入清水中清洗干净，最后一遍加少许食盐，搓洗浸泡5分钟沥干水分。

先将所有的辛香料洗净，用清水浸泡半小时，水倒掉，沥干水备用。锅底给适量油，放入辛香料、姜片炒香，小火炒大概3分钟，然后放入适量的开水，大火煮开，改小火煮18分钟左右，在加入胡椒、味精，把卤水放冷。

毛豆去壳，洗干净，开水里烫至断生，去掉薄外衣。自然晾干水分，晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。倒入一瓶自制剁椒一起拌匀，玻璃瓶开水烫一下，晾干，装入剁椒毛豆。

毛豆用剪刀剪去两头。冷水下锅。大火烧开后再煮6分钟就熟了。把毛豆放在冷开水里过凉。糟卤 待毛豆冷却后，沥干水分，放在容器里，倒入糟卤。糟卤加到毛豆的三分之二就可以了。

毛豆怎么卤比较入味

1、先将所有的辛香料洗净，用清水浸泡半小时，水倒掉，沥干水备用。锅底给适量油，放入辛香料、姜片炒香，小火炒大概3分钟，然后放入适量的开水，大火煮开，改小火煮18分钟左右，在加入胡椒、味精，把卤水放冷。

2、准备好所用的食材，称重好分量备用。不吃辣的可以不放干辣椒，放点味道更开胃。毛豆用厨房剪刀，剪去两头，方便入味，也更好剥。放入清水中清洗干净，最后一遍加少许食盐，搓洗浸泡5分钟沥干水分。

3、步骤：毛豆减去两头的角更好的入味。洗干净倒入锅里。加入姜蒜八角等。加水，加料酒去豆腥。加酱油2勺入味上色。加十三香提鲜。大火煮开后10分钟即可。捞出装盘。

4、清水加盐将毛豆浸泡30分钟，再反复在盐水中搓洗，将毛豆上脏东西及搓洗干净。佐料准备：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜子、花椒洗净姜切片待用！起锅烧红放油将佐料炸香。

5、首先把黄豆洗净后放入盐水中浸泡半天左右。然后用剪刀剪去毛豆的两边尖角，方便煮毛豆时入味。锅中放入适量的水，加入各种大料，葱姜和干辣椒煮开。

6、将毛豆两头剪掉，卤毛豆的时候会比较入味。另外卤毛豆时可以添加适量食用小苏打，能防止毛豆变黄，保持其翠绿的色泽。

卤毛豆怎么做?

毛豆去壳，洗干净，开水里烫至断生，去掉薄外衣。自然晾干水分，晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。倒入一瓶自制剁椒一起拌匀，玻璃瓶开水烫一下，晾干，装入剁椒毛豆。

【制作方法】：准备好所用的食材，称重好分量备用。不吃辣的可以不放干辣椒，放点味道更开胃。毛豆用厨房剪刀，剪去两头，方便入味，也更好剥。放入清水中清洗干净，最后一遍加少许食盐，搓洗浸泡5分钟沥干水分。

清水加盐将毛豆浸泡30分钟，再反复在盐水中搓洗，将毛豆上脏东西及搓洗干净。佐料准备：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜子、花椒洗净姜切片待用！起锅烧红放油将佐料炸香。

卤毛豆的做法如下：主料：毛豆500克。辅料：花椒1撮、八角2颗、桂皮1块、砂仁3粒、香叶3片、盐1勺。步骤：毛豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净。用剪刀将毛豆两端剪掉。几分钟就可以将毛豆全部处理好。

卤毛豆怎么做好吃,卤毛豆的家常做法

先将所有的辛香料洗净，用清水浸泡半小时，水倒掉，沥干水备用。锅底给适量油，放入辛香料、姜片炒香，小火炒大概3分钟，然后放入适量的开水，大火煮开，改小火煮18分钟左右，在加入胡椒、味精，把卤水放冷。

将洗好的毛豆过滤掉水以后，倒入锅中，然后用勺子来回翻炒开来，让辣椒和蒜头的香味都融入到里面。将准备好的香叶和八角放入锅中，然后用勺子搅拌开来，让它们的味道融入到毛豆中。

清水加盐将毛豆浸泡30分钟，再反复在盐水中搓洗，将毛豆上脏东西及搓洗干净。佐料准备：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜子、花椒洗净姜切片待用！起锅烧红放油将佐料炸香。

(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)将毛豆筴放进高手厨具内。(3)加水将毛豆筴清洗干净。(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚冲洗一下。(5)将少许盐加入沥干的毛豆筴拌匀。

入味卤香煮毛豆家常做法怎么煮毛豆好吃

准备需要的食材，小锅烧一些水。水开后放入生姜，花椒，八角煮30分钟。卤汁煮的时候洗毛豆，挑出好的，冲洗干净。放入煮好的卤汁里。加入适量干辣椒，食用盐。搅拌均匀，小火慢炖30分钟即可。

材料：新鲜毛豆一斤半，姜片适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，豆蔻适量，干辣椒适量，小茴香适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，二锅头适量。毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。

首先把饱满的毛豆用剪刀剪下来或直接摘下来，摘的时候用食指和拇指轻轻捏一下毛豆，使毛豆裂开一条小缝，然后用清水搓洗几遍，清洗干净。清洗干净后的毛，先用盐水浸泡25分钟，浸泡的时候加入两勺白醋。

准备好新鲜毛豆。毛豆剪掉两端。洗净、沥干水分。烧开一锅水，加入生姜。倒入所有辅料，熬煮20分钟，至汤水变色，香味浓郁。倒入毛豆，大火煮开，小火卤煮3分钟。淋入适量食油。