牛仔骨的家庭做法，牛仔骨的做法大全家常

牛仔骨的做法大全家常

1、做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。

2、炖牛仔骨的做法步骤 步骤 1 牛排骨提前浸泡去血水，冷水下锅烧开焯熟，洗去表面血沫，沥干。步骤 2 将牛排铺在锅底，小火煎出牛排油脂。待油脂煎出，往锅中倒入全部香料翻炒出香味。

3、黑椒牛仔骨的做法：先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。

4、剩1汤匙油，爆香配料，把牛仔骨回Z与献汁一起兜匀。 问题二：牛仔骨腌制方法，怎样腌制牛仔骨，家常牛仔骨做法大全 牛仔骨腌制：牛仔骨20斤(提前冲水一夜，控干水。

5、原料：牛仔骨、洋葱。 调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。 牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。 用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌制。 洋葱切丝、香葱和大蒜切末。

6、圆葱牛仔骨的作法 1 牛仔骨放到电冰箱中冷冻解除冻结。2 解除冻结后的牛仔骨切一小块，放进适当红酒、盐和黑胡椒搅拌均匀。提前准备圆葱一颗，大葱和大蒜瓣适当。3圆葱清洗后切条，大葱和大蒜瓣切末。

广式黑椒牛仔骨的做法

1、食材：牛排骨400g、洋葱头150g、黑胡椒汁2勺。牛肋排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。

2、黑椒牛仔骨的烹饪过程：将牛仔骨清洗干净沥水，改刀切成小块，姜切片，红葱头洗净备用。切好的牛仔骨浸泡两小时去血水，中间换水两次。牛仔骨冷水下锅，大火烧开焯水1分钟捞出备用。

3、做法： 牛仔骨浸泡一会洗净，洋葱切丝，蒜切片，青红椒切丁。 牛仔骨放入洋葱丝，少许胡椒粉腌制一会。 锅中热油，放入牛仔骨煎至两面焦香盛出。

4、材料 主料：牛仔骨200g，芦笋80g，土豆150g，黑胡椒粉8g。辅料：葱姜蒜粉2g，盐1茶匙，黑椒酱1汤匙，橄榄油1汤匙。

5、做法：1：蒜用压蒜钳压茸。2：洋葱2/3切粒，1/3切丝。3：将彩椒切成菱形片。4：锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用。5：净锅入黄油开小火融化。6：加入蒜茸和洋葱粒小火炒香。

6、牛仔骨做成黑椒牛仔骨好吃又简单，做法如下：主料：牛仔骨400克、洋葱头150克。辅料：姜3片、黑胡椒汁2勺。牛仔骨排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。

家常炖牛仔骨的做法

1、将牛仔骨（牛肋排）洗净，浸泡一小去血水。洗净的牛仔骨倒入冷水锅，加姜片，料酒，大火煮开。水开后，取出牛仔骨，去掉血沫。一次性加足开水，重新放入姜片，葱，少许料酒。

2、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。番茄、洋葱、土豆切开。

3、第一步把党参和姜洗净切好。把党参和姜片分别装到茶包袋里。牛骨放开水里捞一下。牛骨放水里把血水和泡泡洗干净，放入汤锅里加上水。把所有其他材料全部放进去，开大火煮开后转小火。

4、家常炖牛骨头的简单做法窍门如下：食材：牛骨头2斤、豆瓣酱一大勺、料酒一小勺、生抽一小勺、老抽一小勺、盐适量、葱姜适量。

5、土豆粉丝炖牛仔骨的做法步骤 将食材和调料准备齐全； 牛仔骨稍微冲洗一下后焯水； 捞出来放入盘中备用。

6、黑椒牛仔骨 食材： 牛仔骨2斤，洋葱1小个，黑胡椒粉1克，青红椒个半个，蒜瓣5个，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，盐1小勺约5克，黑胡椒汁2勺。 做法： 牛仔骨浸泡一会洗净，洋葱切丝，蒜切片，青红椒切丁。

冰冻牛仔骨的做法大全

1、原料：牛仔骨、洋葱。 调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。 牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。 用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌制。 洋葱切丝、香葱和大蒜切末。

2、牛仔骨化冻。加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓匀腌制一小时。融化黄油。大火煎牛仔骨，煎至两面金黄。煎香配菜。摆盘即可享用。

3、牛仔骨放到电冰箱中冷冻解除冻结。2 解除冻结后的牛仔骨切一小块，放进适当红酒、盐和黑胡椒搅拌均匀。提前准备圆葱一颗，大葱和大蒜瓣适当。3圆葱清洗后切条，大葱和大蒜瓣切末。

4、红烧牛仔骨好吃，做法如下：工具/材料：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1块，八角1颗，桂皮1块，老抽1茶匙，小葱1根，香叶3片，水，锅，铲子，无纺布袋。

牛仔骨要怎么腌制才会嫩

牛仔骨淹制比较嫩的方法：腌制牛仔骨的调味品及其比例：牛仔骨5000克，浓缩鸡汁50克，家乐松肉粉10克，蜂蜜25克，美极鲜味汁100克，食粉40克，保卫尔牛肉汁30克，郫县豆瓣酱剁碎40克，生粉150克，老油500克。

随后添加少量干淀粉，磕入一个鸡蛋，翻拌，再添加适量植物油封死水份，腌制半小时；提前准备一碟面包糠，把腌制好的牛仔骨，匀称地裹上一层面包糠。

准备清洗干净的牛仔骨，洋葱一个切丝备用；黑胡椒，耗油，鸡蛋清，嫩肉粉、鸡精、黑胡椒汁备用。淹牛宰骨：把洋葱丝、黑胡椒、耗油、鸡蛋清、嫩肉粉（少放）、鸡精、牛仔骨放在一个盆里拌匀腌制三十分钟。

购回的牛仔骨，应先斩成小块，用清水浸泡解冻，再冲净血水，接下来就可以腌渍码味了。

牛仔骨腌制：材料：牛仔骨20斤（提前冲水一夜，控干水。

牛仔骨做法

黑椒牛仔骨的做法：先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。

做法 牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。番茄、洋葱、土豆切开。

将牛仔骨清洗干净沥水，改刀切成小块，姜切片，红葱头洗净备用。切好的牛仔骨浸泡两小时去血水，中间换水两次。牛仔骨冷水下锅，大火烧开焯水1分钟捞出备用。

原料：牛仔骨、洋葱。调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌制。洋葱切丝、香葱和大蒜切末。

红烧牛仔骨：1）牛仔骨浸泡在水中去血水，大约30分钟左右，然后切成小块。胡萝卜，洋葱切滚刀块，芹菜切段。