摆摊牛杂的做法窍门，摆摊牛杂的做法

广东的牛杂是怎样做的?

1、原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏。制作：将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。

2、材料：牛杂500g，萝卜200g，砂姜10g，草果10g，肉桂10g，陈皮10g，盐，味精，鸡精，白酒等。牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状，或者块状。用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

3、准备材料牛杂清洗完毕把牛杂稍煮把水烧开后取煲好牛杂及适量的牛杂汤在传统的牛杂汤的基础上准备材料：牛杂一副，南方白白卜。

街边摆摊牛杂那些萝卜面筋是怎么做的?还有那汤料怎么弄的?

原料：牛骨5斤，牛杂10斤（牛肚、牛膀、牛肠、牛横利、牛肺），水30斤，萝卜6斤，面筋1斤，沙姜1两、拍姜半斤。香料：甘草、八角、草果、丁香、桂皮、香叶、豆蔻共200克，用汤料袋装好。

原料：牛杂（牛腩、牛肚、牛筋）一斤， 白萝卜一斤，调料：葱头、八角、香叶、桂皮、 姜、适量。 酒、盐、糖、胡椒粉、味精各少许 做法：●牛杂：切成丁、块、或条状，用沸水飞水后用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。

牛杂火锅的底料有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量等。

牛杂的汤底料：主要有：干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒。

萝卜：清洗干净、切割成小块，尺寸跟上面一样也可略大。留意不必削萝卜皮。八角、良姜、八角茴香：冲一下，放进小盘子。葱、姜、蒜：去皮、清洗放进小盘子。留意姜也不必去皮。小香葱弄成结，可防止炖的情况下散掉。

那么，港式牛杂应该怎么做呢？ 原料： 牛杂(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺)、白萝卜、盐、白酒、白糖、老抽。 香料包： 八角茴香、三奈、白胡椒、小茴香、砂仁、花椒、白芷、陈皮、草果、木香、肉蒄、丁香、肉桂、高良姜、干姜。

一个人开店可以做什么小吃比较好卖?

适合一个人摆摊卖的早餐 酱香饼 酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。

说起小吃产品，那么铁板烧可以说是数一数二的小吃，而其中的铁板鱿鱼那是不能少的美食。无论是在任何地区都是可以看见它的身影。并且操作也是非常的简单，一个人开店也能够轻松应付的过来，所以这样的小吃项目也是十分推荐的。

凉饮 这个成本低，自己就可以一个人操作。通过自己的手工就可以制作一些清凉的凉饮，然后推着小吃车就可以卖一些冰粉、冰激凌、炒酸奶等夏季热销的小甜点。

卤味小吃 卤味小吃的前景是毋庸置疑的，目前卤菜小吃在各大城市都非常火爆，小本经营的项目，具有较高的投资潜力。