熟肘子的家常做法大全窍门，熟肘子的家常做法

清蒸肘子的家常做法是什么?

肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热。放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右，这是烀好的肘子。

猪脚一个，取上一节过开水抹上酱油放进油锅里炸金黄，炸好的猪肘子，抹上盐，豆豉汁，放进电压锅里隔水蒸，高压40分钟，蒸好的猪肘子。

食材准备 蒸肘子的食材非常简单，只需要准备猪肘子、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精即可。最好选择新鲜的猪肘子，表皮上的毛发和血迹需要清洗干净。 煮猪肘子 将猪肘子放入锅中，加入足量的水，加入几片姜。

酱香蒸肘子 主料main 熟肘子肉半个3人份 辅料others 胡椒粉适适量 酱油1勺 蚝油1勺 盐适量 葱花适量 如果时间充裕就煮好肘子冰箱存放起来。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了，绝对比肘花儿蘸酱油要强出百倍。

自己加烀好的肘子肉切大片，装入碗中，加入少许盐、酱油、花椒面，放入切好的葱、姜、蒜末。将肉上蒸锅，水开后起锅。盖上锅盖，大火蒸10分钟。时间到后将肉拿出。用筷子将所有的调料搅拌均匀即可。

熟肘子肉的家常做法大全

肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。

〖食材〗熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片 〖做法〗锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅。放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒。最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀。

熟的猪肘子可以用油炸或者烤的方式热着吃。油炸：将猪肘子放入油锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，煸炒至熟即可。烤：将猪肘子放入烤箱中，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，烤至熟即可。

先看看原材料：注意肉皮的重量等于肘子的重量，肉皮是我长期积攒的，照相时我没有全部放上面，正好今天做一个了断。蒸肘子：肘子洗净后，直接放在蒸屉上面，撒上葱姜块；料酒，蒸制6小时。

鲜猪蹄膀(猪肘)洗刮干净，在内侧顺长剖开(刀深至骨)，放入开水锅里焯尽血水，捞出。 火腿蹄膀用清水浸漂5 小时，在皮上直剞斜纹交叉花刀，刀深为火腿肉的一半。

熟的猪肘子的家常做法是怎么样的?

蒸肘子：肘子洗净后，直接放在蒸屉上面，撒上葱姜块；料酒，蒸制6小时。不要担心时间太长，使用焖烧锅蒸制，每隔一小时拿到火上烧三分钟，什么事情也不耽误。

〖食材〗熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片 〖做法〗锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅。放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒。最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀。

黑猪猪肘一个。准备好葱，姜，蒜，大料。猪肘用清水洗干净，锅里加入适量的清水，放入猪肘，加入葱，姜，蒜，大料和盐大火煮30分钟转小火再煮30分钟就差不多了。煮好的猪肘捞出放凉。

熟的猪肘子可以用油炸或者烤的方式热着吃。油炸：将猪肘子放入油锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，煸炒至熟即可。烤：将猪肘子放入烤箱中，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，烤至熟即可。

将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用。

肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。

炒肘子的家常做法大全

1、肘子洗净后加水煮开去血沫，洗净切成小块。加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟。肘子煮熟切成片或条，青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫，大蒜压成泥或切成细沫。

2、将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。再次放入猪肘子，旺火烧沸。

3、准备洋葱，辣椒和豆瓣酱。炒锅热油爆香蒜米然后放入猪肘片和豆瓣酱大火翻炒。当锅里猪肘均匀裹上豆瓣酱的时候放入洋葱和辣椒。试一试味道，适量的添加点儿盐拌炒均匀即可。

4、准备好所需的主要食材。葱花切好装盘。青椒切小块。肘子肉切片。锅中放入底油，大火烧开。先下入肘子肉。再下入葱花，翻炒。再下入青椒。加入适量的花椒面。倒入适量的酱油。