青团的做法美食天下，青团的做法家常做法

青团做法和配方

艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、色拉油少量、白糖少量。新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂，煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道。

在青团表面，放上一朵盐渍樱花，纯绿色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。1蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。

肉松青团的做法：将咸蛋黄过白酒，放入烤箱或锅中蒸熟去腥，在将蛋黄碾压碎加入肉松沙拉酱搅拌均匀揉搓成团。将鲜艾草洗净，清水中加入小苏打煮开放入艾草煮沸将艾草捞出沥干。

肉松青团的做法和配方如下：材料准备：熟蛋黄60克，猪肉松25克，色拉酱25克，糯米粉50克，小麦淀粉15克，小麦草粉3克，精幼砂糖10克，植物油4克。

艾草青团的做法和配方：食材用料：糯米粉200g、粘米粉100g、艾草、白糖相克食物、花生米相克食物、白芝麻、猪油艾草青团的做法：新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。切成小段，加入适量的水料理机打成糊。

最正宗的青团做法?

将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。

青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。

蒸锅加水，水烧开有水蒸气后，放入青团。蒸6~10分钟即可。辨认青团是否蒸熟，需观察表皮有无小气泡，同时体积应比生胚时略大，颜色转为暗绿，用手轻轻触摸感觉柔软。完成。

青团的做法和配方如下：主料：糯米粉300克、艾草500克。辅料：白糖90克、板栗泥420克、澄面粉60克、开水80克、熟猪油30克。准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。

蛋黄肉松青团的做法步骤 请点击输入图片描述 1 艾叶焯水后捞出混合清水用料理机搅打成泥，过滤出汁液，喜欢吃浓点的可以直接加艾叶泥来揉。

如何做青团

揪一块面团，约30克，按个窝，放1个豆沙球约20克，用虎口收拢法包起来。依次做好全部，每个青团下面垫一张小油纸，排列在蒸笼中，彼此间要有空隙。

只要耐心揉捏，效果一定会很均匀的；手套抹油、面团抹油，都可以有效减轻黏度，还可以延长成品柔软的天数。

猪油最好也先冻一下。包成团后在澄粉上滚一下防粘。1每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的，移到蒸笼上开中火蒸制15分钟。1蒸好后用刷子在表面上刷一层橄榄油。1出锅装盘。

青团的家常做法

准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。

艾叶洗净沥干后，加入少许碱煮8分钟，然后多漂洗几次，用搅拌机打成艾叶泥，挤至半干待用。 将糯米粉、粘米粉、艾叶泥全部混合，如果比较干加入少许开水揉成光滑不粘手的面团待用。

【做法】第一步：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。