免费培训 面点班，中式面点师主要学什么

中式面点师学什么

1、中式面点师主要学运用中式面点成型技术和成型办法，进行面点主料和辅料进行加工，制作中式点心和小吃，如冬菇生肉包、菜肉包、黄金大饼、小笼包、虾咸水角、香麻炸软枣等。

2、中式面点师在技校内会掌握和面、醒面、造型等基础课程的学习。面点的技术、火候、工具和各种食材的融入等。西点制作技能：包括面包、蛋糕、泡芙等西式面点的制作。

3、中式面点师主要学习和掌握制作中式传统面点的技能，包括面粉的选择、面团的搅拌、面条的制作、馅料的加工和包装、烘焙等知识和技能。

4、其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。各种中式酥点，种类也是非常多的。中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

5、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

面点师主要学什么东西?

1、面点主要学习：面点原料的配置。面团制作技术。面馅制作手法。面点成形设计。面点烹饪工艺。

2、面点师学习的课程内容品类还是挺多的，分中式面点，西式面点，中式面点包含各种馒头类，面条，包子等各种面食，西式面点包含糕点，蛋糕，面包类等制作。

3、马蹄糕等；其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。各种中式酥点，种类也是非常多的。中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

4、中式面点师主要学习和掌握制作中式传统面点的技能，包括面粉的选择、面团的搅拌、面条的制作、馅料的加工和包装、烘焙等知识和技能。

5、中西面点工艺主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作版、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计。面点制作基础：包括各种面团的制作、工具的使用以及面点整形技巧等。

中式面点主要学什么

面点原料的配置。2面团制作技术。3面馅制作手法。4面点成形设计。5面点烹饪工艺。

中式面点学面点师职业理论知识、中式面点制作技能、西点制作技能、食品卫生安全知识、营养学与餐饮知识、相关设备与工具使用。

中式面点主要学：手工馒头、葱油花卷、千层饼、小笼包、馄饨等做法。手工馒头 手工馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。