面皮和凉皮是一种吗，面皮和凉皮一样吗

在陕西经常听到凉皮和面皮,这两种食物的原料一样吗?

1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，凉皮没有。

2、面皮和凉皮是不一样的。凉皮是用米浆制作出来的，是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。面皮是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。凉皮和面皮的区别 面皮有面筋，凉皮没有。

3、面皮和凉皮是不一样的。凉皮跟面皮从外观上来看，便能够很好地区分开来。

4、一句话概括就是面皮是用小麦磨成的面粉做的，而凉皮是用大米做的。口感不同因为原料不一样，所以它们的口感自然也就不同。面皮的口感相对来说比较筋道，嫩、细、柔、韧、香是面皮的特点 。

面皮和凉皮的区别?

外观区别 凉皮也没有面筋，不过凉皮相比较与面皮，它吃起来也会更加的筋道，会比较有韧性，它呈现出来的颜色，是透明色的。

面皮和凉皮是不一样的。凉皮是用米浆制作出来的，是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。面皮是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。凉皮和面皮的区别 面皮有面筋，凉皮没有。

做法不同：凉皮是用米浆制作出来的，把特别品种的大米先泡制好，然后进行磨浆和蒸制；面皮则是面粉和水放在一起糅合，然后再放进在水中搓洗，把粉浆清洗出来，只剩面筋，再把粉浆上笼蒸制而成。

面皮和凉皮有什么区别

凉皮和面皮的区别 面皮有面筋，凉皮没有。二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。凉皮它大多数情况下都会被当作凉拌凉皮来进行食用。

外观区别 凉皮也没有面筋，不过凉皮相比较与面皮，它吃起来也会更加的筋道，会比较有韧性，它呈现出来的颜色，是透明色的。

做法不同：凉皮是用米浆制作出来的，把特别品种的大米先泡制好，然后进行磨浆和蒸制；面皮则是面粉和水放在一起糅合，然后再放进在水中搓洗，把粉浆清洗出来，只剩面筋，再把粉浆上笼蒸制而成。

宽度不同：擀面皮的宽度手擀面的宽度差不多，比手擀面薄一倍，凉皮的宽度大约在5-2cm左右，要比擀面皮薄一倍。

面皮和凉皮一样吗

1、面皮和凉皮是不一样的。凉皮是用米浆制作出来的，是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。面皮是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。凉皮和面皮的区别 面皮有面筋，凉皮没有。

2、面皮和凉皮是不一样的。凉皮跟面皮从外观上来看，便能够很好地区分开来。

3、实际上凉皮和面皮都是一个东西，也有叫酿皮的，叫法不同而已，到底是不是一个东西，主要看制作的原材料是什么，经常容易混淆的主要有凉皮、米皮、擀面皮、凉粉等。

4、只是面皮有面筋，凉皮没有。凉皮较面皮更韧，更筋道，所以一般比面皮切的细。凉皮起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

5、凉皮是用米浆制作出来的，是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成；面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。面皮有面筋，凉皮没有。

陕西的凉皮和面皮,这两个美食在味道上有什么不同吗?

二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，凉皮没有。二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。

二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，凉皮没有。凉皮较面皮更韧，更筋道，所以一般比面皮切的细。凉皮起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。

凉皮是用米浆制作出来的，是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成；面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。面皮有面筋，凉皮没有。