吉利丁片做果冻冷藏还是冷冻，吉利丁片做果冻

吉利丁片做果冻不凝固怎么办

你必须往里加一点琼脂粉哦，这样水晶果冻才可以凝结。假如你是用QQ糖做牛奶果冻，有可能是QQ糖放少了哦，那么你必须将糖块放再给锅中，随后煮一会儿，以后再放进冰柜，那样等一个小时就OK了。

水+吉利丁粉煮开（+糖），再加入果味粉或者果汁，或者果肉碎，搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻一小时左右，再拿出来放冷藏。就好了。吉利丁的特性是超过40度的水里就能融化，在低于20度的水里开始慢慢凝结。

将果冻倒入锅中重新煮开，再放入少量食用凝胶或吉利丁粉大火烧开，倒入模具晾凉即可。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

我讲一个正确的操作过程。记得一定冷水泡软化配方要正确。在冰箱里要冻够3个小时以上。

吉利丁片怎么做果冻

1、吉利丁片放入冰水中泡软，一定要冰水。200克牛奶，2克抹茶粉混合均匀，过筛2次，备用。50克牛奶，20克砂糖放入奶锅中，小火加热直到砂糖融化，吉利丁片挤干水分，加入奶锅中，吉利丁片完全融化。后关火。

2、，准备好吉利丁片。2，400克的冰糖雪梨放入碗里。3，把吉利丁片用剪子剪成小片。4，把吉利丁片放入冰水里。5，放入五分钟如图所示就可以了。6，将泡好的吉利丁片捞出放去碗里，隔水融化。

3、糯米和杏仁片，提前泡发加入豆浆机内，再倒入牛奶和水，选择“五谷豆浆”功能键。将豆浆过滤倒入碗中，加入细砂糖。趁热加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

吉利丁片做果冻的比例

1、十克的吉利丁粉冲50克的水，一般吉利丁粉和水的比例为1：5或1：6。自制果冻的方法 准备材料：椰子水220克、吉利丁片20克、猕猴桃1个、桔子1个、葡萄8粒、糖10克 步骤：吉利丁片剪成一条条的。

2、主料：芒果180克、纯净水300克、白糖45克。辅料：纯净水40克、吉利丁粉10克。芒果水晶果冻的做法：准备材料：将芒果切成自己喜欢大小的丁，吉利丁粉用40克纯净水溶解。

3、吉利丁片做果冻的常规比例是：1片 ：250毫升水。若想做得更硬实，Q弹性和口感更实劲，可将比例改为1片 ：200-220毫升水；若想吃起来软糯而又具有滑润感，则可将比例改为1片 ：300毫升水。

4、用料：吉利丁片10克、南杏仁片40克、糯米10克、牛奶500毫升、水300克、草莓适量、细砂糖适量。糯米和杏仁片，提前泡发加入豆浆机内，再倒入牛奶和水，选择“五谷豆浆”功能键。将豆浆过滤倒入碗中，加入细砂糖。

5、-50度）化开吉利丁片，搅拌直至完全融化。正好一盒奶装满一个模具，一个模具用一片吉利丁。喜欢什么水果就切成花生米略大一点的丁，放入模具，再倒入液体。倒好放入冰箱冷藏2小时，大概一个半小时就成型了。

100毫升的水配多少吉利丁做果冻

1、片 ：250毫升水。若想做得更硬实，Q弹性和口感更实劲，可将比例改为1片 ：200-220毫升水；若想吃起来软糯而又具有滑润感，则可将比例改为1片 ：300毫升水。

2、材料：纯净水100ml，细砂糖30g，吉利丁片12g，雪碧300ml，各式水果，酒5ml，柠檬汁5ml，17×8×6重油蛋糕模具1个 做法：纯净水与细砂糖放入锅中，开小火加热，一边加热一边搅拌至细砂糖融化。温度大约控制在40-50度。

3、主料：西瓜半个 辅料：吉利丁粉20克、水100毫升、细砂糖20克、黑芝麻。第一步：吉利丁粉用100毫升水浸泡，使其充分吸入水分。第二步：将西瓜肉和籽取出，西瓜皮不要弄坏哦。第三步：将西瓜肉榨汁。

4、吉利丁片25g用冷水泡软，捞出隔水加热至溶解，黄桃罐头滤出糖水备用。料理机中倒入黄桃果肉150g、牛奶150ml、吉利丁液20ml，搅打均匀。将黄桃牛奶液倒入玻璃杯中七分满，放入冰箱冷藏至凝固。

吉利丁片做果冻的方法

1、，准备好吉利丁片。2，400克的冰糖雪梨放入碗里。3，把吉利丁片用剪子剪成小片。4，把吉利丁片放入冰水里。5，放入五分钟如图所示就可以了。6，将泡好的吉利丁片捞出放去碗里，隔水融化。

2、糯米和杏仁片，提前泡发加入豆浆机内，再倒入牛奶和水，选择“五谷豆浆”功能键。将豆浆过滤倒入碗中，加入细砂糖。趁热加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

3、准备两片吉利丁片（10g），放在小碗中，然后倒入适量的凉水，水的量量能够没过吉利丁片就可以了。将吉利丁片放在一旁浸泡10分钟。