怎么炸小鱼才好吃，怎样炸小鱼好吃又简单

家常油炸小鱼的做法

起锅烧油，锅里倒入适量食用油，油温6成热，放入小鱼，小火慢慢炸。炸制小鱼两面金黄，捞出控油，这时再开大火把油温升高。倒入炸好的小鱼复炸一遍，使每条小鱼都酥脆即可捞出控油，香酥可口的小鱼就炸好了。

油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，小长条两面都会变得金黄，咬起来酥脆。

做法如下：小鱼用清水洗去脏泥土。用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。将清理干净的小鱼装在大碗中，加入面粉和盐，用筷子搅拌均匀，在拌的过程中加水。

怎样炸鱼的做法

干炸鱼块的做法 步骤step 1 草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜。步骤step 2 腌制好的鱼块，加入一个鸡蛋和适量的淀粉。步骤step 3 拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊。步骤step 4 油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。

将鱼清理好，然后再清洗干净，准备适量的五香粉、料酒、盐和大葱粒，将清理好的鱼与其一起放在一干净的容器中，然后将它们搅拌均匀，腌30分钟。(咸度保留2分，最后要撒椒盐粉)。将面粉和适量的清水一起混合成面糊。

炸鱼做法和步骤 1 把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。

炸鱼块的家常做法大全如下：配方：一条鲤鱼2斤半左右，花生油适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡蛋2个，面粉少量。步骤1：把鱼清洗干净，控干水分，把尾巴鱼鳍切掉。鱼头剁开，鱼肉切块。

油炸鱼的家常做法简单1 小鱼 一盘 面粉 适量 盐 适量 油 适量 小葱 一棵 方法/步骤 小鱼把内脏去掉，清洗干净，洒适量的盐抓匀腌制一小时。把小葱洗净，只要葱白，切成段备用。面粉适量备用。

小鱼怎样炸的又酥又好吃

炸小鱼第一遍的时候一定要小火，慢慢炸，这样小鱼里面的的骨头鱼刺才会炸的酥脆。一定要把小鱼腌制一下再炸，这样会更入味。小鱼要炸两遍，第二遍要用大火复炸一遍，这样更酥脆好吃。

新鲜小鱼处理后，在阳台晒几个小时至半干状态。盆里放糯米粉、蒸肉粉（粘米粉也可）、面粉、辣椒粉、姜末、葱花、盐各适量，鸡蛋两个。所有材料混合搅拌，制成调味粉浆。

小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片 炸之前，把水滤干。

全部炸好之后捞出里面的残渣，等油温升至8成热的时候再将小鱼复炸一次，这样炸出来的小鱼会更加酥脆，大约复炸20秒之后将小鱼快速捞出来，酥香好吃的小鱼就做好了。

步骤：先把小鱼收拾干净。然后加盐、胡椒粉、葱姜、料酒。翻拌均匀，腌渍10分钟。把腌渍好的鱼挑出来，剔除葱姜不要，撒适量面粉拌匀，静置5分钟。油温5成热，放入小鱼炸制，火力要稍大一些。

炸小鱼第一步，首先要把小鱼用调料食盐腌制一小时，然后挂上一些面糊，再打一颗鸡蛋，把小鱼放在滚热的油锅里炸，炸到酥脆即可。

怎样炸小鱼酥脆好吃

第1点挑选小一点的鱼。鱼小入味快，炸的时候又容易熟。第2点，调好的蛋糊能均匀裹在鱼块上。第3点，使用正确的油温方法来炸鱼。

炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

炸小鱼第一遍的时候一定要小火，慢慢炸，这样小鱼里面的的骨头鱼刺才会炸的酥脆。一定要把小鱼腌制一下再炸，这样会更入味。小鱼要炸两遍，第二遍要用大火复炸一遍，这样更酥脆好吃。

小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片 炸之前，把水滤干。

怎样做炸小鱼最好吃?

1、炸小鱼第一遍的时候一定要小火，慢慢炸，这样小鱼里面的的骨头鱼刺才会炸的酥脆。一定要把小鱼腌制一下再炸，这样会更入味。小鱼要炸两遍，第二遍要用大火复炸一遍，这样更酥脆好吃。

2、新鲜小鱼处理后，在阳台晒几个小时至半干状态。盆里放糯米粉、蒸肉粉（粘米粉也可）、面粉、辣椒粉、姜末、葱花、盐各适量，鸡蛋两个。所有材料混合搅拌，制成调味粉浆。

3、炸鱼时，挂糊是关键，不要单纯地用面粉或者淀粉，将面粉和淀粉混合起来做成面糊，比例是1：1，这样炸出来的小鱼才会更香脆。 腌制小鱼的时候用白酒来去腥，效果要比料酒好很多，炸出来小鱼更香更脆。

油炸鱼怎么做好吃又简单的方法

做法：把鱼切成鱼柳，放进一个大碗，加一点食用油，一点黑胡椒粉，拿手抓匀，腌制20分钟左右。把腌好的鱼肉裹上五香粉，把鸡蛋打散成蛋液，倒入呈鱼肉的碗，轻轻拌匀。

把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。

首先原料我们需要炸刀鱼、鲅鱼、五香粉、盐、酱油、低筋面粉、 一个鸡蛋、生抽、水、油。做法：腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。