烤鸭鸭架汤的做法窍门，烤鸭鸭架汤的做法

怎么熬鸭架子汤

1、制作冬瓜鸭架汤时需要鸭架一个，冬瓜五百克，葱姜和盐都适量准备一些。把冬瓜洗好以后去掉外皮和瓜瓤，再切成块状加入食用盐腌制十分钟。把鸭架也切成小块，葱姜切好备用。

2、准备好鸭架。准备冬瓜、香菜、葱备用。冬瓜去皮切块洗净沥干水份。葱花和香菜切好备用。鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖。鸭架汤熬至发白。鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制。

3、用锅将少半锅凉水做开，鸭架分成小块，用手撕开也可以，小火煮到汤有些发白。白菜切块。豆腐切块，备用。鸭汤发白后加入白菜和豆腐继续煮。炖煮十五分钟（鸭架是熟的，所以无需太长时间）。

4、汤大火开锅后改成小火熬制，大约一个半小时至两个小时，锅内汤色成奶白色即可。这是汤中再加入盐即可，吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。

5、鸭架剁成块；白萝卜切块；鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。

6、主料：烤鸭架子500g、丝瓜400g 辅料：盐适量、鸡精适量、葱适量 具体做法如下：鸭架子剁碎放入适量清水大火煮开，中火15分钟。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。将丝瓜放入鸭架子汤。大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精。

烤鸭架怎么熬汤

将锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油。将炒好的鸭架放入冷水中，在水中加入葱、姜、料酒（适量多加），然后盖上锅盖开大火煮。喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。

准备食材：胡萝卜半根、玉米半根、山药1根、鸭架适量。山药切的时候戴手套，不然粘液很痒。玉米蒸好，随便加几块。粉丝泡上。烤鸭架撕一下。

烤鸭架子一副，白萝卜200克。锅里放适量水，放下鸭架子。加姜片，料酒．大火煮开，小火20分钟。放下萝卜片。大火煮开，小火15分钟。放些盐，鸡精。放胡椒粉，葱花即可。成品。

北京烤鸭鸭架汤的做法

步骤：把鸭架剁成块，也可以手撕。不放油，直接把剁好的鸭架放进锅里，开中火，慢慢出油来。这些都是鸭架本身的油。绝对的差不多了就加开水，煮开。

做法：将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。

，首先我们把鸭架拆开，一点一点的分成小块，如下图所示。2，然后再把白萝卜去掉皮，用刀切成滚刀块备用，如下图所示。3，然后我们把鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水，如下图所示。

全聚德烤鸭架怎样做汤

1、首先先把烤鸭架用刀切块，如图所示。再把白萝卜洗干净，用刀切成块状。然后再把鸭架、萝卜和适量清水倒入锅里，煮开。水开后，小火焖煮1个小时，盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了。

2、鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。白菜头切成块。砂锅加水放入葱姜，烧开。将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。

3、将鸭架冷水下锅，然后再少许大葱、老姜，大火烧开，然后转小火慢炖，时间越长汤越白越好喝。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，还要注意开始的时候把水加够，千万不要中途加冷水。

4、香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。

鸭架子汤做法

制作冬瓜鸭架汤时需要鸭架一个，冬瓜五百克，葱姜和盐都适量准备一些。把冬瓜洗好以后去掉外皮和瓜瓤，再切成块状加入食用盐腌制十分钟。把鸭架也切成小块，葱姜切好备用。

香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。

准备好鸭架。准备冬瓜、香菜、葱备用。冬瓜去皮切块洗净沥干水份。葱花和香菜切好备用。鸭架放入锅中倒入适量清水开始炖。鸭架汤熬至发白。鸭架汤熬制发白放入冬瓜继续熬制。