家常苏子叶咸菜的做法，东北苏子叶咸菜的做法

东北为什么有这么多“洋气”的美食?

1、因为“混血”的缘故，很多俄式食物，在哈尔滨早已挣脱西餐的“束缚”，成为当地的城市代表美食。大列巴和格瓦斯是典型代表。 大列巴，是大面包的俄语音译。这种足有五斤重的圆形大面包，味道十分“欧洲”。

2、其次因为东北地区十分寒冷，一般来说东北菜都是以大盘的形式来展示美食的，而这种形式的美味更容易走进家家户户的饭桌之上。民以食为天，东北菜无论是平时吃饭，还是请客都是很不错的选择，而且更容易让朋友感觉到温暖。

3、环境因素东北地区气候寒冷，炉火旺盛，烤肉可以为人提供温暖。在东北地区，冬季气温低，用烤肉的方式在户外取暖也是非常常见的。一些地方烤肉店或者自己家里都会配置专门的烧烤设施，在户外烧烤可以通过对比改善冬季的寒冷。

4、地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道 美食 最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很 健康 的素菜，吃起来却有负担。为了家人的 健康 着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

5、东北的烧烤为什么这样火爆，都是因为多年来的这种美食文化传承，有些东北独特的，地方美食的特色，就像四川麻辣火锅一样，在本地区红红火火，经久不衰，被人们长期食用认可。

苏子叶的功效与作用

1、行气安胎：中药苏子叶还能良好的安胎作用，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。减肥瘦身：苏子叶使人有饱食感，有利于减肥，进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

2、苏子叶的功效与作用，苏子叶苏子叶又叫紫苏、紫苏叶，是日常比较常见一种植物，它既可以当作菜肴的配料，去腥提味，也可以作为药用，同时它还具有化痰止咳、养胃、通便等作用，来详细了解苏子叶的功效与作用。

3、苏子叶的功效与作用苏子叶有和胃止呕的功效，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，偏寒者，每次服用苏子叶可以搭配藿香，偏热者，则可与黄连同用，效果皆是极佳的。

4、它的药用价值是具有解表散寒、抑菌解毒、行气和胃、止咳化痰等功效。生吃苏子叶可以对胃肠起到一定的刺激作用，让人有饱食感。苏子叶对于便秘和痔疮等疾病的发生是有一定预防作用的。

5、苏叶的作用 苏叶也叫紫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。

俄罗斯酸黄瓜的制作方法窍门

旱黄瓜选小的、直的，用清水洗净。切掉尾巴，头部也切去一点。用盐先逐个轻轻搓一遍。不搓也可以，生水要沥干或用厨房纸巾擦干净。将黄瓜竖着装入无水无油的可密封玻璃瓶。

黄瓜拿厨房用纸擦干，摆坛子里，如果容器小就事先量好长度切段，切口也一定在刚才那个步骤中抹盐，即消毒又杀杀表面的水，这步主要关系到酸黄瓜脆不脆。然后把上面的调料根据你黄瓜的重量称好，统统放坛子里。

俄罗斯酸黄瓜的制作方法：(1)准备食材：黄瓜、冰糖、香叶、洋葱、芥末籽、白糖、盐、茴香籽、茴香苗。(2)处理食材。(3)煮制冰糖、盐、茴香籽、香叶、芥末籽。(4)将食材装罐。

清水适量 酸黄瓜的做法 步骤1 将旱黄瓜洗净、沥干。步骤2 撒2勺盐，腌渍1小时。步骤3 冲洗干净、再次沥干。步骤4 将容器一一用开水烫过。用花椒、大料、1勺盐加水煮开，放凉。

紫苏叶腌制东北方法

腌制紫苏的方法有很多种，在东北他被称之为苏子叶，用韩式辣酱腌出来味道非常好，香气超级浓郁，是不可多得的上档次的腌菜。

苏子叶的腌制方法如下：食材：紫苏叶、辣酱、葱末、姜末、蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和酱油。工具：一个碗、保鲜盒、蒸锅。紫苏叶洗干净，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

腌制紫苏叶的准备食材：紫苏叶，大蒜，小米辣，姜，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，柠檬。1，首先我们用清水把紫苏叶子冲洗干净，然后沥干水分备用。2，然后我们大蒜和姜切末，小米辣不要全切碎，以免过辣，柠檬放1-2片。

做法：（1）将苏子叶放入盆中清洗干净备用。（2）将酱油、白糖、鱼露混合调制成酱油料，并将苏子叶的叶柄朝下浸泡在酱油料中，苏子叶变软时，就把苏子叶取出，并把酱油挤出。

准备好紫苏叶、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、鱼露、盐、冰糖。 将准备好的紫苏叶洗净晾干水分备用。 将梨、姜、蒜剁碎，加入辣椒粉备用。 接着加入少许生抽、鱼露、盐、冰糖拌匀备用。