菜谱制作流程，专业菜谱制作

儿童做饭菜谱

1、孩子营养餐食谱大全主食1 宝宝营养餐食谱肉松蛋炒饭 原料：蛋1只，肉松若干，速冻杂菜半碗，食盐、油少许。

2、以下是适合2岁宝宝吃的菜谱大全： 燕麦粥：材料：燕麦片、水、牛奶做法：把1/4杯燕麦片放入锅中，加1杯水煮沸，然后小火煮10-15分钟或直到燕麦变软。倒入1/4杯牛奶，继续加热1-2分钟。

3、儿童意面 原料：西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎。

各种凉拌菜的制作方法

准备好食材。将牛肉切片。蒜、葱切好。牛肉装入碗中，加入蒜、葱。加入醋和生抽。加入辣椒酱。倒入香油搅拌均匀即可，成品如下。

凉拌藕片 首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

凉拌木耳 材料：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。做法：干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。洋葱切圈，红、青椒切丝备用。

九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集 凉拌魔芋丝 蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。 魔芋粉煮熟捞出过冷水。 捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。

简单美味的凉拌菜 菠菜金针菇： 蒜末、小米辣、芝麻泼上热油。 加两勺生抽。 一勺蚝油。 两勺醋。 小半勺盐，搅拌均匀。 金针菇焯水6分钟左右。 菠菜焯水，3分钟左右。

餐馆菜谱怎么制作

1、勾画出一个模拟的基本菜单布局。把最初的设计集中在目录、部分标题和相关的图上。将食物的名称和价格列上。确保每个名称与描述或者价钱对应清楚。描述每道菜。每道菜都应该有描述性的标题。添加照片。

2、首先，桌面上打开Excel软件。第二步，在新建表格中选中要新建表格的区域。第三步，选中后右键弹出下拉菜单，选择设置单元格格式。第四步，点击后弹出对话框点击边框。第五步，点击后选择边框和内部点击。

3、打开软件，找到菜谱的主图片文件，点击菜谱搜索，点击菜谱图片，可以看到如下图：单击搜索框输入关键词即可。我们先打开搜索框，点击进入，这里提供给每一个选择的图片素材可以根据自己的需求进行选择。

4、菜单不仅仅是一张印有字的纸，更是一个能感受到餐厅文化特色的载体。

天津菜谱制作

1、天津菜谱制作 卓越菜谱设计工作室经营：天津菜谱设计制作、天津酒店菜谱印刷、专业菜谱后期装订。专门为天津中高档饭店、酒楼、咖啡厅、西餐厅、歌厅、夜总会设计整体形象及相关菜谱、酒水单设计。

2、准备食材：绿豆粉、面粉、水果、鸡蛋、五香粉、豆腐脑、甜面酱、香葱。在面粉和绿豆粉中加入少许五香粉，搅拌均匀。慢慢加入水并搅拌。搅拌成浓稠的糊状。洋葱切碎，豆腐脑碾碎，准备少许黑芝麻备用。

3、菜谱做法：普通面粉用温水和软点，盖上湿布醒30分钟，用擀面杖擀开薄一点，抹均香油或色拉油都行，撒均盐从一边抻拉卷上，这样烙出层多软和。

4、煎饼馃子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）可搭配一起喝。

5、过年天津讲究一桌鸡鸭鱼肉都有，6个凉菜，10-12个热菜差不多了，热菜一般有个清蒸多宝鱼，炒虾仁，羊排，炒牛肉粒，菠萝鸡片，软溜鱼片，四喜丸子，梅菜扣肉，蒜香翅中，酱爆鸭片，扒牛肉条，油焖酥鱼，虾仁爆肚块。

设计菜单-如何设计一个好用的餐厅菜单

1、菜单设计应加强文化亲和力 菜单设计一定要考虑审美功能同时考虑介绍菜品的功能。不少经营者把上述两大功能割裂开来，只对服务内容行了简单的美化，忽略了菜单的文化亲和力。

2、菜单的制作材料菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量，也能给顾客留下较好的第一印象，因此在菜单选材时，既要考虑餐厅的类型格，也要顾及制作成本，根据菜单的使用方式合理选择制作材料。

3、设计菜单要考虑规格大小以及页数的多少之外，还要仔细考虑封面设计。一个设计精美的菜单封面是餐馆的门面，也是餐馆的重要标记，精美的菜单会给消费者留下深刻的印象。

4、餐饮菜单设计的基本思维是什么？第一点就是不能太过于追求美，因为我们的菜单不是给人眼前一亮的感觉，只能从视觉上吸引顾客。因此，餐饮的菜单设计也要符合美学规律。首先菜单的设计必须符合顾客的消费习惯。

5、茶餐厅菜单如何设计勾画出一个模拟的基本菜单布局你可能希望把最初的设计集中在茶餐厅菜单的目录、部分标题和相关的图上。下面是你需要记住的大方向：选择能够符合茶餐厅风格的颜色主题。

6、勾画出一个模拟的基本菜单布局。将食物的名称和价格列上。描述每道菜。小心地加上照片。对字体的细节处理留在第二次模拟的时候做。选择最终布局。校对并打印最终的设计。

湘菜菜谱的烹饪方法

湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

做法：将牛柳解冻，放入盆中，加入A料，上笼蒸25小时，晾凉，撕成丝，撒上土豆淀粉，入七成热的油锅中炸至酥脆，捞出控油，上桌。

【工艺】：透明烹饪 【味道】：咸鲜。【标签】：湘菜便秘食谱 【做法】：1。水发香菇去皮洗净，去壳洗净的冬笋切成丝。油锅翻炒，煮料酒，加适量盐、味精、白糖和少许素汤，用湿淀粉勾芡，即成素鸭馅，放盘待凉。