台式卤肉饭的做法及配料，台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭的做法

将五花肉焯水后切大块，加入卤水和香料，小火卤煮2小时。做法可参考：卤藕卤肉卤鸡蛋。准备配菜：西兰花、卤鸡蛋、卤藕、少许大蒜。西兰花洗净掰成小朵，卤藕切丁，大蒜切碎备用。美味卤肉饭 准备配料：洋葱碎，葱油。

台式卤肉饭的做法如下：主料：带皮五花肉、干香菇、老姜、小青菜、鸡蛋、米饭、蒜、红葱香酱。辅料：生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、食用油、冰糖。准备好食材，五花肉要挑新鲜的，肥瘦分布比较均匀的。

首先准备好材料，图片上的内容为两人份。鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。

五花肉，红洋葱，鸡蛋，香菇，姜，各种调味品适量。五花肉1-5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块。香菇同样切块，红洋葱切碎备用。熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味。

请问一下卤肉饭怎么做

1、步骤 倒入油葱酥，油葱酥是做卤肉的关键，一定不能少，勤劳的小伙伴可以买红葱头自己炸，我是直接在淘宝上买的一大包成品，香的很。步骤 1煮开后盖上锅盖小火煮一个小时。肉要煮到软烂。

2、米饭盛入碗中，青菜摆在旁边，把鸡蛋捞出，对半切开，摆入碗中，把卤肉浇到饭上即可。

3、卤肉饭正宗做法如下：材料/工具：猪肉、鸡蛋、洋葱、香菇、大米、葱、姜、蒜、炖肉料包、桂皮、八角、生抽、冰糖、老抽、料酒、食用油、砂锅、电饭煲、盘子。准备材料：五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜。

4、步骤：五花肉洗净切成小条或小块儿。倒入不粘锅内，无需放油，煸出水分和油。然后倒入洋葱碎，继续煸炒。几分钟后转大火，炒到五花肉焦香即可。

卤肉饭的做法最正宗的做法

准备材料：五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜。卤肉调料：炖肉料包、八角1粒、桂皮1小段、冰糖适量。红葱头切丝、香菇切丝、葱切末、姜切片。锅中放足量油，放入洋葱丝小火炸。

步骤：五花肉洗净切成小条或小块儿。倒入不粘锅内，无需放油，煸出水分和油。然后倒入洋葱碎，继续煸炒。几分钟后转大火，炒到五花肉焦香即可。

卤肉饭的正宗做法如下：工具/原料：五花肉、洋葱、生姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、熟鸡蛋/鹌鹑蛋、青菜、生菜、胡萝卜、植物油。将五花肉切成方块，大小约1厘米左右。

卤肉饭是一道经典的特色美食，咸香软糯的卤肉，鲜甜可口的米饭，清爽解腻的青菜，还有卤蛋的搭配，色、香、味、荤、素样样俱全。接下来和大家分享一下可口好吃的卤肉饭的做法。