煮蚕豆的做法大全集，煮蚕豆的做法

煮蚕豆的做法窍门

准备食材：嫩蚕豆350克、食盐1勺、花椒10粒、干辣椒3个。剥好的蚕豆，锅中放水，水开后放入蚕豆，煮10分钟左右。油锅中放油，油热后放入花椒粒和干辣椒，炒香。

新鲜蚕豆去壳不去皮，洗净。2 锅中放水，先煮开了。3 水煮开后，放入蚕豆煮。4 适量的加点盐，注意不要太多。5 然后再煮一会儿，出锅。6 装盘即可。小贴士 水开后再入蚕豆，可以保持蚕豆的绿色。

水煮蚕豆好吃做法如下：干蚕豆用清水泡洗几遍，捞出备用。准备好小茴香、大料、香叶、花椒、桂皮装入料包。将料包、盐、姜片、干蚕豆放入盆中，加入适量热水，浸泡16小时以上，让蚕豆泡发。

水煮五香蚕豆的做法大全

1、（1）干蚕豆捡出坏豆。（2）用清水投洗几遍，捞出备用。（3）准备香料，装入料包（辣椒不要放入）。（4）将料包、盐、姜片、干黄豆入小盆。（5）冲入足量的热水，浸泡16小时以上（豆子泡发后会涨，所以水要宽）。

2、做法 蚕豆洗干净，剥去老皮。加五香粉和盐，加水和蚕豆持平。煮3分钟即可。

3、去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒。放入锅内，加水至高出豆面3～4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味。

4、水煮五香蚕豆的做法步骤4然后倒入高压锅中，再加入约500g水 水煮五香蚕豆的做法步骤5盖上锅盖加上高压阀，开火煮。大火煮至气上来后改为小火煮，约8分钟左右即可关火。

煮蚕豆是冷水下锅还是开水下锅

煮胡豆一般用冷水下锅，这样可以让胡豆更均匀的被加热，还可以让它的外皮更容易被炖烂，这样煮出来来的胡豆口感才更好。一般来说，胡豆放入锅中加热十五分钟左右就差不多可以熟了。

煮蚕豆是冷水下锅，在煮蚕豆之前，首先将蚕豆清洗干净，接着放在容器内倒入没过蚕豆的水泡发，可以使用凉水泡也可以使用温水，切记水温不要太高，确保蚕豆泡开后再冷水下锅煮熟就可以了。

如果是焯水的话，那么只是为了除去其中所含的一些成分，建议可以将蚕豆热水下锅，同时煮的时间不宜过长，一般看到蚕豆变色的时候就可以捞出来了，整个过程大约1分钟左右。

新鲜胡豆用冷水煮就行，一般来说，新鲜胡豆带皮一起煮15分钟左右就能煮熟，可以什么佐料都不加，本身有着微甜的食用口感。

因为蚕豆的纤维比较粗糙，所以容易煮烂，如果用开水下锅，蚕豆就更容易煮烂了。但是，用冷水下锅也存在一些缺点。首先，这种方法需要比较长的时间才能煮熟蚕豆。其次，如果水不足够多，容易煮干。

煮蚕豆怎么煮好吃怎么做好吃

1、把蚕豆洗净放在锅里用大火煮开，停火闷约1小时，再用大火煮烂.那就用普通的锅也可以，把盖子盖好。

2、如果想要煮出更加软糯的蚕豆，可以在水开后加入几片姜片，这样可以使豆子更加易煮，并且可以去除豆子中的异味。同时，煮豆子的时候要时刻观察水位，避免豆子煮干了。

3、水煮蚕豆好吃做法如下：干蚕豆用清水泡洗几遍，捞出备用。准备好小茴香、大料、香叶、花椒、桂皮装入料包。将料包、盐、姜片、干蚕豆放入盆中，加入适量热水，浸泡16小时以上，让蚕豆泡发。

干蚕豆怎样煮

放凉水泡，换个两次水，两三天后就能泡软，之后就能煮的烂了。

水煮蚕豆好吃做法如下：干蚕豆用清水泡洗几遍，捞出备用。准备好小茴香、大料、香叶、花椒、桂皮装入料包。将料包、盐、姜片、干蚕豆放入盆中，加入适量热水，浸泡16小时以上，让蚕豆泡发。

大火煮至气上来后改为小火煮，约8分钟左右即可关火。水煮五香蚕豆的做法步骤6放置约15分钟后，香喷喷的五香蚕豆就做好了。——是不是很诱人呢。

步骤：干蚕豆捡出坏豆。用清水投洗几遍，捞出备用。准备香料，装入料包（辣椒不要放入）。将料包、盐、姜片、干黄豆入小盆。冲入足量的热水，浸泡16小时以上（豆子泡发后会胀，所以水要宽）。