食堂蒸菜200种，十种最好吃蒸菜

蒸功夫!30道美味蒸菜做法大全

面条菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。 起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。 所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。

准备食材 准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，蒸的时候更方便，也能够增加食欲。准备小米椒圈、葱花、蒜末放在一起。

荷叶粉蒸鸡 原料：鸡脯肉和鸡腿肉1斤半，蒸肉米粉8两，鲜荷叶4张，猪板油3两，葱结、姜片、桂皮、八角、丁香、白糖、绍酒、酱油、鲜汤、麻油适量。

38款蒸菜,既有家常小菜又有餐厅大菜,值得收藏与参考

1、剁椒蒸金针菇 （1）食材：剁椒，金针菇，香葱、色拉油、蒸鱼豉油。（2）金针菇洗干净剪掉根部沥干后摆入盘子最底部。（2）铺上剁椒淋上蒸鱼豉油和色拉油几滴，上蒸锅蒸5分钟，最后撒上葱花和香油即可。

2、肉饼蒸蛋：肉饼的鲜美加上鸡蛋的陪衬，是童年的味道。隔水蒸鸡：选用上好的走地鸡隔水清蒸而成，鸡肉鲜嫩不腻，软烂而形不碎，香鲜而不腻口。

3、蒸菜的家常菜谱 【粉蒸土豆排骨】食材：肋排1根，粉蒸肉调味2勺，土豆2个，油一茶匙，生抽1勺，蚝油1茶匙，。具体步骤：肋排剁成小段，冲洗干净沥干水分。

4、可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。

18道蒸菜,好吃易做,健康美味,比炒菜好吃,全家人香喷喷的!

娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。 蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。

买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。每一块排骨都在糯米里裹一下。

面条菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。 起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。 所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。

十种适合蒸着吃的蔬菜

蒸面条菜 原料： 面条菜500g、细玉米面150g、面粉50g、盐1小勺、糖2小勺、米醋1大勺、蒜蓉1大勺、香油2大勺 做法： 面条菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。

可以蒸着吃的菜有香菇、娃娃菜、腐竹、茄子、香芋。

茄子、娃娃菜、南瓜、土豆、红薯叶等都适合蒸。蒸茄子的做法 准备材料：紫茄子2根、蚝油、盐、酱油、干辣椒、香菜、小葱 步骤：把茄子洗干净。把茄子洗干净，斜着切成半厘米厚的片状。把茄子片摆在盘子里。

蒸香菇鹌鹑蛋 打开百度APP，查看更多高清图片 香菇10朵用淡盐水浸泡一下清洗干净，然后剪掉根掉，摆放到一个有些深度的盘子里。10个鹌鹑蛋先用清水浸泡一下再清洗干净，将鹌鹑蛋磕碎，放到每一个香菇里。