炸面丸子怎样做最好吃，农村炸面丸子的做法

炸丸子怎么蓬松

丸子炸蓬松酥脆的关键有二点：加入一点泡打粉是让丸子蓬松的关键，泡打粉一般用在制作蛋糕和面包中，只要在购买时挑选“无铝”泡打粉，而且用的时候适量，是对身体没有危害的。

找一口深锅，加足量食用油，烧热到五成热的时候关火，然后立马用手团出丸子，团丸子要注意，要确保里面有空隙，不那么紧实，松松的粘合在一起就好，放进锅中。

炸丸子炸的蓬松首先要加泡打粉，下面来看看普通的面丸的做法，蓬松也很好吃：首先是原材料的准备：普通面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。

第一遍就是俗称的定型，也就是刷先用东西把它的油锅里挣扎一下，让他表面稍微有一点点变色，变焦就可以拿出来，然后第二次再给他再扎一下。那么这样子喂过两次，这样子的肉丸子炸出来就比较好吃一点。

晃动锅，动锅不动丸子，炸到丸子定型捞起。油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起即可。油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，待丸子颜色变得更深，捞起沥干油即可。

炸面丸子的家常做法

1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。请点击输入图片描述 锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

2、做家庭版炸丸子需要准备猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3比7，做出来的丸子口感最佳。

3、用馒头炸丸子的家常做法1：食材有馒头2个、胡萝卜一只、面粉适量、盐适量、五香粉一小勺、食用油1500g。做法如下。

4、准备一些做菜丸子的食材。比如：菜心、胡萝卜、洋葱、香菜、香油、玉米淀粉、面粉等等。具体做法如下。将这些食材全部切碎，然后放在一起搅拌均匀。放入你喜欢的调味料和淀粉、面粉，然后用手把它们捏成丸子的形状。

5、这样炸出来的丸子口感才会更好一些，当然大家也可以直接在市场上购买绿豆面。将搅拌好的绿豆泥放进大碗当中，加入适量的白萝卜丝，然后我们再往里面加入葱末，姜末，适量的食用盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

炸黄米面丸子的做法,炸黄米面丸子怎么做好吃

准备好食材，一碗米饭。少许面粉。准备好葱姜、食用油、十三香、盐、香油 葱姜切末，米饭里倒入切好的葱姜、十三香、盐、面粉、滴点香油。用手搅拌均匀，捏出丸子 锅里倒入油，烧热。

大黄米面备好，温水一点点加入黄米面中。下手揉，和成团。手揉好的黄米面面团微硬，用手一捏会有点发散的状态。放入蒸笼，锅里放水提前烧开，上汽后入锅蒸六七分钟。倒在硅胶垫上，案板上抹点油防粘。

从檽米面浆上取下约十分之一，放进开水内煮到透明状况，捞出过滤水后揉进生檽米面浆，持续揉弄慢搓，如果你觉得较黏，可以补填少量干糯米粉，把檽米面浆揉成“像皮泥”般质感。

食材： 馅料：黑芝麻120克、花生碎20克、猪油90克、白糖130克。汤圆面皮：黄米面260克、糯米粉70克、开水95℃210克。把黑芝麻，熟花生碎磨成粉，加白糖和猪油，和成团，均分27个，每个馅料大约11—12克左右。

做家庭版炸丸子需要准备猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3比7，做出来的丸子口感最佳。

黄米面做的简单又好吃可以尝试以下做法：黄米面炸糕 炸好的糕色泽金黄，皮酥脆，内黏软滑香，豆沙馅料甜美细润，非常好吃。材料：黄米面200克，水适量，豆沙馅料适量 黄米面加适量水混合成团，面团是勉强揉成团。

山东炸面丸子的家常做法

1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。请点击输入图片描述 锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

2、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。然后加入拌匀，腌制半小时后将水份挤出。将土豆、姜擦丝。然后一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。

3、准备三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。将馒头去皮，搓成馍屑备用。淀粉加清水制成淀粉水备用。腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。放入淀粉水和馍屑。

4、准备食材：馒头、胡萝卜、粉丝、面粉等 去掉馒头上的皮，掰开后泡进水里，捏成比较细碎的糊状，过滤掉水分，然后将胡萝卜洗干净，切碎，粉丝用开水烫软，切碎，再将葱姜等同样切成末备用。