日式拉面怎么做好吃窍门，日式拉面怎么做

日式拉面怎么做?

1、日本拉面 1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

2、将肥猪肉馅和瘦鸡肉馅2：1混合，加入之前做的昆布汤煮。你也可以加入葱来去除鱼腥味（取决于人）。煮半小时左右。用细滤器过滤，过滤几次，使汤尽可能纯净。日本拉面主要由猪骨制成。汤是日本拉面的灵魂。

3、制作蒜油：锅中热油，放入花椒炸香，将大蒜捣碎，拌少量五香粉、盐。然后把炸花椒的油淋入蒜泥中拌匀成蒜油。然后锅中倒入1升水，加少量盐烧开。放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出。

4、日式拉面的用料：日式叉烧若干片、日式猪软骨3块、日式拉面3捆、小白菜若干、豆芽菜若干、鸡蛋3个、昆布30g、木鱼花50g。 准备好昆布和木鱼花。其实昆布就是成熟海带晒干的制品。

5、做法：鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中。 生鸡蛋煮成7分熟，从中间一分为二。(细)日本拉面煮熟，放入汤内。将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上，放上鸡蛋。

日式拉面面条做法

1、日本拉面材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

2、启动油底锅，加入少许油，加入胡萝卜丝和盐，炒至油变黄，使汤看起来浓，颜色好。然后加入火腿片和奶酪，炒1分钟，放一些料酒，加开水，然后把面条浸泡在冷水中。

3、、锅中倒入1升水，加少量盐烧开。放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出。1 拉面捞出后过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中备用。1 溏心蛋的做法：在鸡蛋的 上用针扎一个小孔。

4、做法：鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中。 生鸡蛋煮成7分熟，从中间一分为二。(细)日本拉面煮熟，放入汤内。将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上，放上鸡蛋。

5、在碗中倒入半勺日式拉面汁（白汁风味或者豚骨风味皆可）。把猪软骨加热；日式叉烧用烤箱或者喷枪烤熟。煮一锅水开始煮面。面煮三分钟，捞出来，过一下冷水，倒入碗中。

6、日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラ_メン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。

日本拉面的做法

日本拉面材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

、锅中倒入1升水，加少量盐烧开。放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出。1 拉面捞出后过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中备用。1 溏心蛋的做法：在鸡蛋的 上用针扎一个小孔。

汤是日本拉面的灵魂。汤的制作过程很麻烦。更简单的方法是用昆布水煮，然后取出。加入猪骨和各种蔬菜（胡萝卜、洋葱、卷心菜等）煮沸后变白。过滤残留物以备备用。

日式拉面的做法以及配方,都有哪些?

煮一壶水，煮沸后加入鸡蛋，用大火煮5分钟，熄火放入冷水中（鸡蛋的蛋黄薄而美味），去壳后放入，与煮熟的烤肉一起浸泡一夜。将肥猪肉馅和瘦鸡肉馅2：1混合，加入之前做的昆布汤煮。

鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中。 生鸡蛋煮成7分熟，从中间一分为二。(细)日本拉面煮熟，放入汤内。将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上，放上鸡蛋。

日本拉面材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

日式拉面的面条做法与中国基本一样，部分采用机制拉面，其它只是吃法不同。手工拉面配方：新鲜高筋面粉1000克、筋力源8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。