炒鸡蛋的100种菜谱，炒鸡蛋20种做法

什么炒鸡蛋的做法大全

1、炒鸡蛋的多种做法大全 炒鸡蛋的多种做法大全，鸡蛋算是一种比较神奇的食材，蒸、炸、炒无所不能.鸡蛋好吃好做又有营养，而且做法相当多，感兴趣的来看看炒鸡蛋的多种做法大全及相关资料。

2、杏鲍菇炒鸡蛋 材料：杏鲍菇2个（200克），鸡蛋3个（150克）调味料：小葱叶15克，盐3克。做法：杏鲍菇洗净后切小丁，鸡蛋磕入碗中打散，小葱叶切碎。

3、韭菜炒鸡蛋的做法： 原料：韭菜二三两，鸡蛋二个、盐，味精 做法：韭菜去老叶，摘成段，洗净待用，鸡蛋打散，锅上火加热，入油(略多)，倒入鸡蛋煸炒，鸡蛋结起来炒匀盛出。

4、鸡蛋可以煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、尖椒炒鸡蛋。煎鸡蛋 说起煎鸡蛋，基本上是朋友们都会做，但是真正做的好吃的、而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧。首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。

炒鸡蛋怎么做

制作关键点：尽量选择用农家散养的老母鸡蛋（草鸡蛋），这样做出来的鸡蛋口感更嫩。

取稍大一点的碗，鸡蛋打入碗中。加入30g凉开水搅拌均匀。根据自己的口味家盐，搅拌均匀。加入洗净切碎的香葱叶搅拌均匀，不喜欢葱味的可以不加。炒锅加入适量的油，倒入蛋液。小火翻炒至熟。

青椒炒鸡蛋做法：食材：青辣椒300克、鸡蛋3个。辅料：生姜3克、料酒10毫升、精盐3克、食用油30毫升。具体步骤：主要原材料准备。青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。鸡蛋磕入碗中。加入料酒。加入精盐。

蘑菇炒鸡蛋 食材：蘑菇适量、食用油适量、胡萝卜半根、韭菜一把、鸡蛋2个、料酒少许、生抽一勺、蚝油一勺。做法：先把蘑菇根部的硬蒂去掉，清水里加入一勺盐，将蘑菇全部放盐水里浸泡10分钟。

炒鸡蛋的秘诀 炒鸡蛋这到菜看起来简单，要做好还真不容易。有的人炒出的鸡蛋或发腥不好吃，或炒的又老又硬。或炒焦，或粘锅炒糊。我把我多年诀窍介绍如下 鸡蛋打在碗里，加入点黄酒或凉水，搅匀。

对的。那怎么去除呢？加料酒。料酒能去腥大家都知道，但是什么时候加呢？对。炒的时候加最好，可以让鸡蛋的腥味连同料酒蒸发出去就可以了。

炒鸡蛋的100种菜谱

胡萝卜入锅炒 加盐炒 黄瓜、鸡蛋入锅炒 炒均匀关火，盛出享用。 100道家常菜谱菜名3 红烧茄子： 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。、去头尾洗净，切成段。

种最常吃的家常菜菜名？ 酸辣土豆丝 西红柿炒蛋 辣椒炒肉 麻辣豆腐家庭小炒500款。 香干肉丝100例经典炒菜菜单。 红烧鲫鱼一星期不重复的菜谱。

从家常来说，最适合炒鸡蛋的食物仅有五个：红番茄、韭菜、青椒、大葱、丝瓜。从高端一点的食材来说，适合炒鸡蛋的有虾仁，比如虾仁炒蛋，或者做成蛋清虾仁。