香菇炖鸡怎么炖好吃又简单窍门，香菇炖鸡怎么炖好吃又简单

香菇炖鸡的做法耐心回答下!

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

2、鸡腿肉冷水下锅，放入姜、料酒焯水捞出。锅入油，放入冰糖炒出糖色。放入鸡肉炒黄。放入葱姜蒜、干辣椒3g，八角1个，桂皮2g，老抽10g，生抽20g炒匀。放入香菇、水、十三香3g，炖20分钟。

3、制作原料有鸡 ，香菇，笋等。受到各地人民欢迎。制作流程 鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

4、香菇炖鸡的做法：鸡肉清洗干净，控干水分，然后切成块。干香菇用温水泡发，然后清洗干净，大葱切段，姜切片。锅中倒入少许油，油温烧至7成热，鸡块倒进去，快速翻炒。

5、香菇炖鸡的做法：用料：鸡腿1只、香菇20个、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、开水适量、食用油适量、食盐适量。

香菇炖鸡的做法

香菇鸡汤的做法 原料：冷冻三黄鸡500克(半只），香菇8朵，生姜三片，盐适量。做法：冻鸡取出来解冻，鸡爪去掉。将香菇洗干净用凉水泡发，泡好的水备用。把鸡放进沸水里煮一分钟左右。捞出立刻放进凉水里清洗干净。

食材 材料：草鸡半只，香菇10个，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐适量。方法/步骤 草鸡洗净，控干水份后切块。香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

香菇洗干净，去掉根部，切成薄片。圆椒洗干净切成块儿，麻将大小就可以。葱姜蒜切好备用。

清汤炖法的特点就是：炖出来的鸡汤颜色清淡如水，味道不重，有汤的清香。做法如下：鸡用开水汆一下滤掉血水后，在下锅后烧开后加入料酒少许一直大火猛炖。

香菇炖鸡在什么时候放香菇好吃?

1、香菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软。

2、不知道从什么时候起我就喜欢上了香菇炖鸡，记忆中第一次吃香菇炖鸡是十几年前的事了，那天刚收到县重点中学的录取通知书，不爱吃肉的母亲破天荒买了鸡腿，她高兴的说今天吃蘑菇炖鸡。

3、先把一只整鸡给剁成小块的，这鸡最好也要在开水里冒一下。因为这鸡肉里面也有激素。还有一些血水，冒出来那些脏东西后，再做就干净多了。锅中放水，开后把鸡块放进去，水开后约五分钟把脏水倒掉。

鲜香菇炖鸡的具体做法介绍

香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。

做法二 制作食材 土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。制作流程 土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净； 各种各样的香菇炖鸡(20张)香菇泡软、去蒂，红枣泡软。

鸡洗净，控干水份后切块。香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。

香菇炖鸡腿怎么炖好吃又简单

主料：鸡腿适量、香菇7朵、开水适量。辅料：油适量、八角一个、花椒适量、小茴香适量、香叶一片、辣椒2个、葱适量、姜适量、红曲米适量、醋适量、盐适量。鸡腿、鸡块备好，香菇泡发好。

干香菇提前泡发（也可用新鲜香菇），清洗干净，改刀切块。鸡腿剁成块，清洗干净后，凉水浸泡一会儿，泡出血水。准备配料：大葱段，姜，洋葱，香菜，香叶，八角，花椒，麻椒，干辣椒。准备豆瓣酱适量。

焯过水的鸡块盛盘备用。热锅起油，把鸡块姜块倒入油锅中翻炒，炒至鸡腿肉颜色变金黄后，放入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上酱色，加适量的热水，加盐调味。

做法步骤 ①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。

首先将香菇炖鸡腿要用到的食材以及调料准备齐全，鸡腿最好选购一些新鲜的，味道更鲜。将香菇的根蒂去掉，清洗干净后撰干水分，在香菇的表面打上花刀，这样做好的菜特别好看。

干香菇炖鸡好吃又简单的做法如下：工具/材料：鸡腿、干香菇、八角、桂皮、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、青椒、红椒、玉米、食用油适量、清水适量、冰糖、十三香、盐、锅、铲子、刀、碗。