可口凉拌菜做法大全，可口小凉菜的做法大全

凉菜做法

金牌酱猪尾 原料：猪尾500克。 调料：A料（双烧酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各10克，高汤1千克，白糖15克）；B料（八角、香叶、姜片各2克），色拉油5克。

做法：1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。4)加入醋，盐，糖拌匀。

家常凉菜怎么做2 东北盆拌家常凉菜（快速极简素食）的做法步骤 步骤 1 白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。

凉菜常规做法

凉拌菜的几种做法，随着气温越来越高，大家的胃口也开始变差了，面对热腾腾的菜肴也提不起兴趣，所以很多人对凉拌菜情有独钟，能够提高食欲。下面分享凉拌菜的几种做法。

做法：1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。4)加入醋，盐，糖拌匀。

家常凉菜怎么做2 东北盆拌家常凉菜（快速极简素食）的做法步骤 步骤 1 白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。

导语：凉拌菜在夏天还是非常多见的，因为天气的炎热，大多数人都是不喜欢吃那些热菜的，那么也就想到了一些凉拌菜来了。那么凉拌菜也是有它的做法的，大家可以好好看一下的。

凉拌菜做法大全家常菜

1、凉拌菜，属于我们传统菜系中的家常菜之一，也是酒席上必不可少的一道菜。凉拌菜因为不需要用到柴火与锅的相互配合，因此对于味道的溶解来说更考验菜本身的口感以及材料的配合。

2、凉拌菜有茄汁芹菜、拌三丝芹菜、洋葱拌木耳、炝拌苦瓜、皮蛋拌黄瓜、拌洋葱头等。茄汁芹菜：茄汁芹菜是用嫩芹菜、茄汁作为主要材料，先将芹菜放入开水锅中煮好捞出，再加入食油、茄汁、白糖等制成汁，浇在芹菜上即可。

3、凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

4、凉拌菜做法大全家常菜，在生活中很多人都是喜欢吃凉拌菜的，尤其是夏天的时候，凉拌菜是很受大家的欢迎的，吃起来也是比较舒服可口的，下面看看凉拌菜做法大全家常菜。

5、十种顶级凉拌菜有老醋花生米，凉拌海蜇丝，卤水拼盘，糯米藕，拍黄瓜，泡椒凤爪，皮蛋拌豆腐，蒜泥白肉，夫妻肺片，白切鸡。老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。

6、凉拌家常菜的做法，炎热的夏季来临，凉拌菜就需要做起来了，很多人都喜欢吃凉拌菜，做法简单又美味，在夏天吃的时候又可以解暑，以下分享凉拌家常菜的做法，一起来看看。

面馆都有哪些小凉菜?

1、凉菜有：酸辣蜇头、凉拌裙带菜、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌木耳等。凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

2、牛肉面店的小菜和凉菜都是有的，小菜和凉菜不是一回事。面馆里有小菜、凉菜很正常，并不算超越范围。因为面馆的营业执照的经营范围内是各种菜汤面及卤味品、有的还包括酒水饮料，所以有凉菜很正常。

3、夏天高温闷热，出汗多、精神和胃口差了不少，再加上不爱在厨房久待，更不爱做饭了。

4、凉菜是夏天的当家菜，在家庭餐桌上，街边大排挡，凉菜都十分受大家喜爱。用最新鲜的食物，再加上调味品，授予了每一道凉拌菜不一样的味儿，醒胃又健康养生。

5、这家搓面馆的手艺相当不错，与玉莲难分伯仲。汤头渲染出羊汤的鲜美，又不会过于油腻。面好，汤也好，若能再配上那么一碟小凉菜，吃起来该有多美啊！宁夏的“融合”，不光体现在面条上，还有主食的混搭风。