清蒸河蟹的做法步骤和时间，清蒸河蟹的做法

蒸螃蟹的方法

首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

如何蒸螃蟹正确方法1 【清蒸螃蟹】食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。做法：第一步，先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

蒸螃蟹做法 食材：大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克，食醋、食盐适量。

盘锦河蟹怎么蒸

1、盘锦河蟹 提醒您：2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟 2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟 3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟 4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。

2、用剪刀把河蟹指环剪掉。这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理，以免手被蟹钳子夹到。绳子解开，然后用牙刷开始刷螃蟹。要特别注意蟹钳子和腹盖的位置，这些地方是最脏的。

3、清蒸盘锦河蟹的做法 食材：盘锦河蟹、醋、白糖、生姜 做法：螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

清蒸蟹的做法

做法一：主料： 螃蟹1000克。辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

清蒸螃蟹的做法：螃蟹清蒸 主料： 螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克， 蒜末30克， 酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克、香醋50克。制作过程：将螃蟹用清水流净，将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好。

做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

我们要用牙刷迅速的刷一下蟹肚和蟹脐的缝隙处存在的泥沙。

可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉。螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。大火烧开转小火，小火蒸15分钟。

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

蒸河蟹的做法步骤

清蒸螃蟹的做法和步骤：主料：螃蟹6只。辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。准备6只鲜活的螃蟹。螃蟹一定要吃鲜活的。

蒸河蟹是一道非常美味的美食，蒸河蟹要尽量保持食材原本的新鲜口感。

清蒸螃蟹的正确做法，不流黄不掉腿没腥味，好吃到流口水！中秋吃螃蟹，这种蟹千万不能吃！现在知道还不晚，赶快告诉家人。螃蟹一定要吃新鲜活的，千万不要贪图便宜买死蟹，海鲜吃不新鲜的会拉肚子甚至会去医院。

冷水下锅蒸。大闸蟹在蒸煮时，不要等水烧开了才下锅，高温会使得蟹肉迅速紧缩变熟，这样不仅肉质会变硬，腥味也不能全部散出来，所以要选择冷水下锅。蒸时大闸蟹底朝上摆放。

清蒸螃蟹的做法2 食材准备 螃蟹2只，酱油适量，辣椒适量，葱姜蒜，盐适量。

蒸螃蟹好吃又简单的做法如下：用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。步骤：新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。

河蟹蒸多久最佳时间?

螃蟹蒸10-20分钟是最佳时间。螃蟹蒸多长时间与其大小有关系，下水入锅烧开之后，把螃蟹放到锅中，蒸约五分钟。

否则容易掉腿；蒸煮螃蟹的时候也可以放入葱花香菜、料酒、蒜等调味；蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味，在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

以十五到二十分钟为最好。如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。