干蒜怎么腌糖蒜的方法和做法，干蒜怎么腌糖蒜的方法

干蒜的腌制方法大全

老蒜头腌制步骤：准备食材。大蒜一瓣一瓣掰开，去外皮，切掉顶部硬根。尖红辣椒洗净切圈。将柠檬压出柠檬汁在碗内。准备一个干净且无水份的玻璃瓶，将蒜与辣椒圈码入玻璃瓶内，倒入柠檬汁。

可以腌制糖醋蒜，但一般用新蒜较好。糖醋蒜的腌制方法 主料：蒜头 红糖 香醋 辅料：盐 步骤 准备蒜头。将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。

倒入米醋. 米醋的量大约和蒜瓣齐平。 盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。 这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。

干大蒜能不能做糖醋蒜?

取一个大脸盆，将蒜加水放入浸泡一天，期间换两次水。一天后取出大蒜沥干水分。在锅中放入准备好的酱油、醋、花椒、八角、白糖、水大火煮开后关火。将大蒜放入干净无水的容器中。

大锅中加入一些水，烧开后放入要装腌蒜的罐子，这样可以起到杀菌消毒的作用，烫好后，捞出控干水分，将干净的大蒜放入玻璃瓶中。

关键是选取饱满无磕伤的蒜头用清水浸泡24小时。然后根据个人口味添加糖、醋、盐等调料。需要一个月左右，一般以一斤干蒜加一勺蜂蜜为宜。

老蒜头可以做糖醋蒜，糖蒜菜谱做法：老蒜挑选个大饱满的，无磕碰伤的为佳。用刀将大蒜的根部削掉然后再把大蒜的上部过长的削掉。将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层可疑包裹住里面的蒜瓣为宜。

干蒜如何腌制糖蒜

留着一直吃到冬天，火锅季的时候，就着糖蒜的火锅，更有味。

腌制糖蒜的方法与配料如下：工具/材料：剪刀、新鲜大蒜适量、醋、酱、糖适量。大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。泡水，约十来分钟。焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。沥水晾凉备用。

北方糖醋蒜 原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法：削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。

干皮蒜能不能腌糖醋蒜(蒜去皮后怎么腌制糖醋蒜)

不可以，腌糖蒜需要鲜大蒜，以下是具体做法。主料：鲜大蒜500g 辅料：盐15g、白酒10g、白糖50g、醋20g、酱油3g 步骤：将鲜大蒜剥去外层老皮只留里面嫩皮。削掉根部，用清水洗净后捞出淋干水凉干水分。

最好不要用干皮蒜来腌糖醋蒜，因为干皮酸发梗、软、颜色也没有新鲜的好看，制作成功之后味道也明显差一点。所以我们在制作糖醋蒜的时候一定要选择整齐肥大、皮色洁白、肉质鲜嫩的大头蒜，这样制作出来也会更加美味。

干了的大蒜也是可以用来腌制糖醋蒜的，但一般是使用新鲜蒜头，下面是糖醋蒜的做法：准备材料：蒜10斤，红糖2000g，香醋2500g，盐适量，凉白开适量 将买回来的大蒜剥掉外皮，放在篮中备用。