锅巴粉怎么煮才好吃 锅巴粉都是用什么材料做的

文章目录：

• 1、粉条怎么煮
• 2、炒锅巴粉做法需要先煮吗?
• 3、求贵州锅巴粉做法!
• 4、做锅巴粉用什么大米
• 5、锅巴粉怎么做
• 6、铜仁美食--锅巴粉

粉条怎么煮

1、加入一碗清水，调入一勺的盐、一勺的醋、一勺的老抽和一汤匙的生抽大火煮开。请点击输入图片描述 放入粉丝，继续大火煮开。请点击输入图片描述 煮开后，加入一勺蚝油翻炒均匀。请点击输入图片描述 撒上葱花，翻炒均匀。

2、主要食材：五花肉、红薯粉条。调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。五花肉切块用清水浸泡出血水。浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制。煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

3、用大火煮开水，下粉条，关小火炖10分钟左右，粉条一定要提前进行泡软，且不能用粉丝。水一定要多放，因为粉条很吸水，水少了容易粘锅。

4、．将粉条放入水中烧水直至变软。2．将白菜切段。3．五花肉切片。4．将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。5．将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色，再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。

5、先将粉条用清水泡30分钟后，锅内烧开水，然后下入泡过的粉条。 \r\n \r\n 水开后用筷子不断搅拌。 \r\n \r\n 查看粉条的成熟度，预计20分钟左右可以煮熟。

6、做法：五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。粉条用水泡软，酸菜切细丝。锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。

炒锅巴粉做法需要先煮吗?

1、首先，你需要一些关键材料：别的地方的粉丝是绿豆粉或者豆腐粉，但是在重庆，锅巴粉是用米粉制成的。你还需要锅巴，这是锅巴粉名字的来源，就是糊了就成的锅巴。我们可以用油爆炒锅巴。

2、主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。制作方法独特。

3、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看咸淡是否合适，如果淡可以加一些盐。最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。

4、在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。粉条本身就是熟的，不过是晾晒干了就发硬。煮粉条就是把粉条煮软乎了吃。粉条刚煮的时候可以看见有白色的芯，等煮到没有白色的芯了就可以了。

5、炒绿豆粉的时候用铁锅炒，小伙慢慢的吵，不要心急，颜色差不多的时候就可以出锅了。

求贵州锅巴粉做法!

把米用水泡上一天，把泡上的米和水用2：1的比例打成浆，然后在锅里放点菜油，把米浆用画圆的方法铺上一层，盖上锅盖，小火三分钟，然后把它翻一面，三分钟。最后贵州锅巴粉就可以食用了。

将绿豆、糯米、大米浸泡后，混在一起磨浆，磨好后过滤一下，以便浆汁能够浓淡适中，然后再舀起一勺浆汁均匀地铺到烧热的锅上，待几秒钟后揭起，再接着烙下一张。

主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。

做锅巴粉用什么大米

1、锅巴粉 是贵州铜仁、黔东南一带及湖南新晃县地区的特有小吃。主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。

2、但是如果你不喜欢吃燕麦米或者小米的话，你可以全部使用大米，这样制作出来的锅巴饭也会非常的好吃，当然，如果你家有燕麦和小米的话，放在一起煮味道会更好。

3、锅巴粉的原料主要是大米和绿豆，比例为2：1。

锅巴粉怎么做

首先，你需要一些关键材料：别的地方的粉丝是绿豆粉或者豆腐粉，但是在重庆，锅巴粉是用米粉制成的。你还需要锅巴，这是锅巴粉名字的来源，就是糊了就成的锅巴。我们可以用油爆炒锅巴。

制作过程为将大米、绿豆、青菜，分葱，蒜叶萝卜叶等做成的浆在锅里烙成饼，然后冷却卷成卷，卷可以切丝，或者制作时用漏斗漏到锅里直接烙成丝。

主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。

倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看咸淡是否合适，如果淡可以加一些盐。最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。

取200ml清水澥粉浆，把600ml清水煮开放盐，一共使用800ml清水基本合适。水烧开后，要一次倒入粉浆，搅拌的动作要快，直至湿淀粉彻底糊化后关火，趁热倒入模具，铁盘或碗都可以。

第一道工序是“泡”。先将上好的大米洗净，加入一定比例的绿豆，在清水中浸泡一天。绿豆与大米的比例有讲究，绿豆少了无味，多了则不劲道。第二道工序是“磨”。待米粒稍稍变软，就用大石磨磨成浆。

铜仁美食--锅巴粉

1、将绿豆浸泡去皮后，绿豆、糯米以及大米按照3 ：3 ：4的比例浸泡10-12个小时。将这三种原料混合，利用家庭石磨或料理机磨成浆汁。

2、铜仁锅巴粉的生产工艺独特，需要将大米和绿豆浸泡、磨浆，然后在特制的铁锅内烙制而成。这种锅巴粉色泽金黄，口感酥脆，香气扑鼻，是铜仁的一大特色美食。 铜仁糍粑：这是铜仁的传统名点，口感软糯，香甜可口。

3、万山区美食有铜仁锅巴粉、油炸泡、渣辣面、铜仁糍粑、刨汤等。铜仁锅巴粉：传统特色食品。其制作方法是将浸泡好的大米和菜叶磨成浆后，在铁锅中烙烫。由于其表面极似锅巴而得名。

4、锅巴粉又叫绿豆粉，是铜仁地区非常独特的美食，它的吃法和普通的米粉差不多，都是下锅煮好后捞到碗里，加上油盐酱醋各种哨子食用，但它的做法、口感又和普通的米粉大不相同。